Koldt bord, Fisk – Personer: 20
5 skiver hvidt sandwichbrød
20 sardelfileter i lage
2 tomater
1 fed hvidløg
peber
Skær kanterne af brødet og del det i fire dele. Halver [...]
Tilbehør, Mellemøsten, Forretter
125 g kikærter
2 spsk tahin
½ citron, saften af
2 spsk olivenolie
1 fed hvidløg, presset
salt
½ tsk gurkemeje
½ bundt persille
Pynt:
olivenolie
stærk chilisauce/-pasta
Dagen før brug sættes kikærterne i [...]
Snack – Personer: 6
2 store modne avocadoer
½ lille finthakket løg
1 dl mild tacosauce, old el paso
1 spsk citronsaft
3/4 tsk salt
1 tomat
Del avocadoerne, og tag stenen [...]
Morgenmad – Personer: 4
10 mellemstore kartofler, skrællet og skåret i små stykker
1 tsk revet løg
1 spsk hakket persille
½ tsk salt
1/4 tsk peber
3 spsk baconfedt eller [...]
4 små salathoveder
100 g Emmentaler
4 spsk friskreven Parmasanost
4 skiver franskbrød
2 spsk olie
Marinade:
1 dl olivenolie
3 spsk dionsennep
saft af ½ citron
salt
peber
Anbring salatbladene som en blomst på hver [...]
Salat, tilbehør 1 skål
1 bladselleri i 1 cm stykker
125 g dadler, uden sten, i tynde skiver
250 g mutsu æbler, renset, i 1 cm tern
25 g [...]
12 personer
1½ dl salatolie
4 spsk hvidvinseddike
2 spsk citronsaft
2 tsk sukker
2 tsk basilikum
salt
peber
6 golden Delicious æbler
2–3 zucchini (1 kg)
1 spansk løg
1 stor grøn peberfrugt
Rør olie, eddike, [...]
Tilbehør, hovedret, vegetar 2 personer
500 g kgote, kolde kartofler
1 spsk citronsaft
½ dl olivenolie
½ tsk salt
½ spsk friskhakket oregano
1 spsk hakket persille
8 sorte oliven
1 hårdkogt æg
Purløg
Skær [...]
Salat, vegetar, frugt, russisk 1 person
2 æbler
1 gulerod
50 g valnøddeekerner
2 spsk mayonaise
Æblerne skrælles og skæres i tynde skiver. Gulerødderne skrabes og rives gruft. Valnødderne hakkes [...]
Skaldyr 4 personer
400 g pillede kæmperejer
1 mellemstore citron
3 dl olivenolie
2 spsk hakket persille
25 g pinjekerner
4 store fed hvidløg
6 ansjosfileter
4 kapers
Lad rejerne trække i citronsaften – [...]
Salat 4 personer
3/4 kg kogte, kolde grønne bønner
4 ansjosfileter
4 bagte løg
2 kogte rødbeder
Olivenolie
Vineddike
Salt – friskkværnet peber
Hakkede krydderurter:
Basilikum
Estragon
Kørvel
Persille
Timian
Bønnerne blandes i salatskålen med de hakkede ansjoser, løgringe, [...]
Salat, pasta 4 personer
1 rødsalat hoved
1 iceberg salathoved
2 store tomater skåret i ottendedele
2 agurker – skællet i striber befriet for kerner og skåret i halvmåner
1 [...]
Salat 4 personer
500 g små løg
½ citron – saften
2 tomater
2 persillekviste
Marinade:
4 spsk olivenolie
3 spsk vineddike
2 spsk cremefraiche
Dijon sennep
Salt – friskkværnet peber
Pil løgene og kog dem [...]
Pasta, salat 4 personer
150 g kogte bønner
2 stilke blegselleri
1 gul peberfrugt
1 forårløg
Frisk basilikum
Dressing:
4 spsk olivenolie
1 spsk rødvinedikke
Salt – friskkværnet peber
Sæt bønnerne i blød et døgn. [...]
5 æg i vægtklasse 2 (65 – 70 g pr. æg)
200 g hytteost
½ tsk salt
1 tsk karry
½ bakke karse eller lidt friskklippet purløg
Kog æggene til [...]
Salat, Pasta – Personer: 4
200 g pasta conchiglie
200 g blæksprutte (10 armet) frisk el. frosen
2 spsk olivenolie
2 fed hvidløg
1/3 dl tør hvidvin
200 g gulerødder
100 g [...]
Salat, Græsk – Personer: 4
1 Salatagurk
Salt
Peber
1 Bæger salatyoghurt
1 Fed hvidløg (eller måske 2)
Skyl agurken, riv den groft og drys salt på. Læg den revne agurk [...]
Salads 12 personer
Dressing:
½ dl hvidvinseddike
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber
1½ dl vindruekerneolie
1 dl vand
2 hovedsalat
1 l fintstrimlet icebergsalat
1 l fintstrimlet kinakål
Dressing: Pisk eddike sammen med salt [...]
Salat, Tun – Personer: 4
300 g kartofler, kogte
300 g broccoli
1 porre
2 æg
2 spsk kapers
oliven, grønne
fetaost
kørvel eller persille
1 dåse tun
Kraft Garlic Light dressing
De kogte kartofler skives [...]
2 personer
2 blade frisk grønkål uden ribber og stok – gerne lidt flere blade, hvis du bruger de mindre grove i toppen
1 æble – gerne [...]
