Der anvendes :
2 strudsesteaks
2 spsk. oliven olie
1 spsk. smør
salt og peber
1 lime, saft
2 mørke boller eller 2 skiver af mørkt brød
25 gram smør til stegning [...]
(6-8 pers.)
ca. 1,2 kg strudsefilet
2 dl. olivenolie
1/2 dl. soya
1 spsk. stødt ingefær
1 bakke champignon el.
Carl Johan svampe
1/4 l fløde
kalvebouillon
Fileten lægges i marinade af olivenolie, soya, [...]
(6 pers.)
1 kg strudsekød
frisk mynte
4-5 spsk olivenolie
3 dl. hvidvin
1 flaske rosinvin (dvs. sød vin, f.eks. spätlese eller eiswein)
1 dl. vineddike
peber
1 tsk. ristede spidskommen
1 tsk. sellerifrø
1 [...]
(4 pers.)
4 stk. strudsebøffer á ca. 150g
1-2 spsk. smør
salt og friskkværnet peber
Tilbehør:
1 rød, 1 gul og 1 grøn peberfrugt uden kerner
2 tomater
1 rødløg
1-2 spsk. smør
2 [...]
(4 pers.)
4 Strudsebøffer eller steaks
Marinade:
1/2 dl. vand
1/2 dl. soya
2 spsk. citronsaft
1/2 dl. farin
10 g finthakket eller revet frisk eller 1/2 tsk. tørret ingefær
1-2 fed finthakket [...]
(4 pers.)
4 stk strudse steak
madagascapeber
2 dl. rødvin
4 spsk. creme fraiche
1 spsk. dijon sennep
salt
smør til stegning
Kryder hver steak med magagascapeber og steg dem i smør på [...]
(4 pers.)
4 strudse steaks
1-2 tsk. teriyakisauce
1-2 tsk. soyasauce
olie
grøntsager efter behag
Skær de fire steaks i tynde strimler og lad dem marinere et par timer i blandingen [...]
(4 pers.)
2 strudsestege á ca. 350 g
1 appelsin
1 citron
1 skalotteløg
smør til bruning
1 spsk. sukker
2 dl. hvidvin
2 1/2 dl. hønsebouillon
lidt majsstivelse
salt og peber
1-2 spsk. appelsinlikør (kan [...]
(ca. 180 g pr. pers.)
1 strudsefilét 2-2 1/2 kg.
rødvin
hvidløg
salt og peber
Strudsen placeres på bradepanden efter at være indgendet i krydderier efter eget valg. Overhældes med [...]
500 g hakket strudsekød
1 pakke bacon
4 friske tomater
1 dk. tomatpuré
1 bouillonterning
frisk timian
smør til stegning
salt og peber
Start med at lave en god kraftig tomatsauce.
Sæt boullionen over [...]
(4 pers.)
200 g strudsekød i strimler
100 g løg
150 g gulerødder
80 g bambusskud
50 g babymajs
1 dl. vand
15 g olie
1 tsk. ingefær
saft fra en halv lime
Snit gulerødder, [...]
(4-6 pers.)
500 g strudsekød
20 g smør
salt og peber
Sauce:
1,5 dl. stegesky
2,5 dl. piskefløde
1-2 dl. vand
250 g champignon
1 dl. rødvin
tilbehør:
0,5-1 kg. aspargeskartofler
10 g smør
en håndfuld persille
500 g [...]
(1-2 pers.)
2 strudsesteaks á 100 g
50 g mellemstore champignon
50 g bacon
1 camenbert eller revet ost
1 spsk. vermouth
250 g kartoffel-rösti
salt og peber
De 2 strudsesteaks krydres med [...]
(4 pers.)
4 strudsesteaks á 150 g
smør til bruning
salt og peber
evt. lidt bredbladet persille til pynt
Sauce:
1 finthakket skalotteløg
15 g smør
1 spsk. hvidvinseddike
1 dl madeira el. portvin(kan [...]
(2 pers.)
2 strudsesteaks á 150 g
salt og peber
smør
Sauce:
1 dl portvin
2 dl god oksebouillon
1 dl piskefløde
salt og peber
Stegte urter:
2 finthakkede skalotteløg
2-3 gulerødder i små tern
1 courgette [...]
(4 pers.)
4 x 150 g strudsefilet
1 pk tempuradej (kan købes i Asiatiske butikker)
4 portioner ramennudler
50 g syltet chevre
50 g yoghurt naturel
1-2 papaya (skrællet og skåret [...]
(2 pers.)
250g marinerede strudsestrimler
Olie til bruning
150 g sukkerærter
100 g minimajs
2 tomater
1 dl hønsebouillon
salt og peber
Fyld og tilbehør
2 dl lange ris
3 dl vand
1 tsk. salt
mangochutney
soyasauce
Kog risene [...]
(4 pers.)
1 strudsesteg ca. 800 g
smør til bruning
2 dl rødvin
1/2 dl portvin
5 dl. hønsebouillon
meljævning
kulør
salt og peber
Tilbehør:
500 g champignon
2 pære i både
250 g frisk spinat
olie til [...]
(4 pers.)
1 strudsesteg ca. 800 g
salt og peber
2 stk. olie
1 dl friskpresset appelsinsaft
1 dl bouillon
3 dl the, helst lavet af kraftig the
3 spsk. portvin eller [...]
(2 pers.)
2 strudsemedaljoner a 125 g
1 tsk. olie tiul bruning
800 g kartofler
ca. 1 1/2 dl yoghurt naturel
1 knust fed hvidløg
evt. lidt kartoffelvand
15-20 g mandelsplitter
salt og [...]
