Der anvendes : Til 4 personer
4 små rødspættefilet’er, upaneret
4 små rødspættefilet’er, paneret
4 skiver franskbrød uden skorpe
150 gram rejer
ca. 125 gram kaviar
klippet grønt og salatblade
evt. 1 [...]
Der anvendes : til 6 personer
6 rødspættefilet’er (ca. 400 gram)
100 gram rå laks (uden skin og ben)
½ æggehvide
¾ dl. piskefløde
2 dl. hvidvin
salt og peber
lidt cayennepeber
Til [...]
½ kg rødspættefileter
1 æg
50 g rasp
salt
peber
smør eller margarine til stegning
Tilberedningstid: ca 20 min
Gå fiskefileterne efter, onm de er rigtig renste, skyld dem og tør dem [...]
4 rødspættefilet á ca. 100 g
1 æblemost
salt
peber
Dressing:
100 g mayonnaise
lidt tomatpuré
citronsaft
salt
peber
4 skiver ananas
Drys fileterne med salt og peber og rul hver filet fra hale mod hoved. [...]
4 rødspætter
dulle
2 hk. løg
1 fed hk. hvidløg
1 æble i tern
1-2 spsk carry
2-3 dl hvidvin
salt og peber
1 dl piskefløde
100 g rejer
dild
Skyl og tør rødspætterne.
Kom løg, hvidløg [...]
500 g friske eller frosne rødspættefileter
1 dl mel
peber
25 g dulle
½ tsk salt
2 stilke rabarber (100 g)
3 dl fiskebouillon (vand + 1 terning)
15 g dulle
½ tsk [...]
4 flåede rødspætter
25 g smør
½ tsk tørrede fennikelfrø
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g ost
25 g smør
4 finthk. chalotteløg
3 dl fiskebouillon
150 g flødeost
1 tsk citronsaft
½ tsk [...]
8 rødspættefileter
salt og peber
250 g champignon
2-3 spsk smør
mel
1 citron
2 dl fløde
100 g pillede rejer
1 bdt. dild
Drys fileterne med salt og lad dem ligge køligt.
Hak de [...]
Fish – Personer: 4
4 Portionsrødspætter
1 Bdt dild
1 Zittauerløg 100g
2 Store tomater
1 tsk Salt
1/4 tsk Friskkværnet peber
150 g Smør
3/4 dl Vand
Kartofler
De rensede rødspætter lægges i en [...]
4 personer
4 rødspætter, flåede og rensede
1 ps sesamfrø, ca. 100 g
1 bdt friske koriander
rød chili
1 ds usødet kokosmælk
50 g usødet peanutbutter
saft fra 2 limefrugter
2 spsk [...]
Fisk, Forret – Personer: 4
4 rødspættefileter
2 dl hvidvin
1 dåse krebsehaler (125 g) eller 200 g rejer
4 salatblade
salt
1 dl creme fraiche 18%
1 spsk sennep
4 tsk sort [...]
8 rødspættefileter
8 skiver røget laks (evt. lakserester)
1 salathoved
smør
salt
peber
2 dl hvidvin
2 dl piskefløde
meljævning
Pil salaten fra hinanden og blancher bladene et øjeblik i kogende vand. Spul i [...]
Hovedret, Fisk – Personer: 4
1 pk frossen hel spinat
Salt, peber
Lidt reven muskatnød
200 g Flødeost naturel
1 Citron
2 dl Piskefløde
10 Rødspættefileter
Læg spinaten til optøning i en sigte [...]
1 lille, flået rødspætte
salt
peber
2 snittede porrer
4 snittede tomater
et par skiver bacon
lidt vand
Rødspætten krydres med salt og peber og lægges i et idlfast fad på en [...]
Fisk 4 personer
2 store rødspætter
saften af ½ citron
2 appelsiner
2 spsk smør
3/4 dl mayonnaise
paprika
8 ansjosfileter
2 tsk dressing
salt – friskkværnet peber
Rens og filetér fiskene. Dup dem. Dryp [...]
Tilberedningstid: 20 minutter
Stegetid: Ca. 15 minutter
4 små portionsrødspætter
1 æg
rasp
salt
peber
Grønsager:
1 løg
1 rød og 1 grøn peberfrugt
125 g champignoner
2 gulerødder
2-3 spsk smør eller olie
1 dåse hakkede tomater
salt
peber
Skær [...]
4 personer
4 rødspætter
ca. 200 g champignoner
3 løg
lidt porretop
1 æble
ca. 2 glas tør hvidvin
lidt karry
salt
peber
maizenamel
2 tomater
lidt dild til pynt
Grønsagerne rengøres. Champignonerne skæres i skiver, løg og [...]
Fisk, hovedret 4 personer
4 potions rødspætter
1 bundt dild
1 bundt skalotteløg
2 tomater
200 g smør
1 dl vand
Salt
Peber
Skyld og tør rødspætterne og læg dem i en stor pande [...]
