Kategorier

Pighvar i persille-bouillon med urter

1½-2 kg hel pighvar
250 g gulerod
250 g perillerod
250 g forårsløg
1-2 bundt persille
50 g smør
salt
peber

Tilbehør:
nye kartofler eller brød

Skrab fisken fri for skæl og slim og skær [...]

juli 29th, 2008 | Kategori: Pighvar | Der er lukket for kommentarer

Pighvar med muslingeravioli og basilikumcremesauce

Fisk, Muslinger – Personer: 4

2 Pighvar (ca. 750g stykket) eller søtunger, rødtunger

Muslingeravioli:
1½ kg Friske blåmuslinger
2 dl Tør hvidvin

Dej Til Ravioli:
100 g Durum hvedemel
100 g Hvedemel
2 [...]

juli 29th, 2008 | Kategori: Musling, Pighvar | Der er lukket for kommentarer

Grilleret slethvar med basilikum-pesto og ristet parmaskinke

Hovedret, Fisk – Personer: 4

600 g Slethvar, udskåret – pighvar kan også bruges
Olivenolie
Salt og peber
Lidt salt
150 g Parmaskinke – eller andet røget skinke
1 Bundt basilikum
50 [...]

juli 25th, 2008 | Kategori: Pighvar | Der er lukket for kommentarer