Spise.dk – Opskrifter

2 pk. frosne hummerhaler a 150 g
50 g mayonnaise
1 dl creme fraiche 18%
1 bdt. hk. persille
1 bdt. hk. dild
1 bdt. hk. purløg
salt og peber
salat

Rør dressing [...]

(2 personer)

Til hver en tid er friskpillede jomfruhummer at anbefale, men de frosne kan også anvendes med stor fornøjelse.

ca. 200 g jomfruhummerhaler
1 fed hvidløg
1 skive [...]

Skaldyr 4 personer

400 g jomfruhummer – haler
Scampi’er eller Kæmperejer
2 røde peberfrugter
2 grønne peberfrugter
125 g bacon
1 mellemstort løg
1 spsk hvedemel
1½ kop sødmælk eller yoghurt
Hakket kommen
Hakket persille
Salt [...]

Hovedretter, småretter, skaldyr, æg

50 g hummerhaler (frost)
2 spsk majsolie
Salt
½ tsk friskkværnet sort peber
3 æg
Frisk dild
2 cherrytomater

Rist hummerhalerne let i varm olie. Drys lidt salt på [...]

4 personer

2 Kogte hummere
2 Limefrugter
2 Mangofrugter
4 Okra i tynde skiver
2 Papayafrugter
2 spsk Hvidvinseddike
1 Frisk rød chili, finthakket
Tabasco

Gør hummerne istand, og skær kødet i centimeterstore stykker. [...]

Hovedret, Fisk – Personer: 4

16 store jomfruhummere
salt og peber
saft af 1 citron
100 g usaltet smør
8 spsk finthakket persille
4 fed knust hvidløg

Sauce:
1 dl hvidvin
½ dl Nouilly [...]

4 personer

ca. 30 jomfruhummerhaler
2 spsk tomatpuré
3 dl piskefløde
¾ dl cognac
mel
smør
salt
peber

De rå haler pudres med mel, salt og peber, og vendes i 2 minutter i gyldent [...]

4 personer

400 g rå jomfruhummerhaler
150 g champion
4 spsk smør
1 tsk karry
1½ dl tør hvidvin
2 dl piskefløde
4 spsk frisk revet parmasanost
smør til formene

Hummerhalerne løsnes fra skallen [...]