Spise.dk – Opskrifter

1 bdt. persille
150 g mayonnaise
3 spsk ymer
3-4 spsk klippet purløg
salt
sennep
evt. citronsaft
sukker

Den skyllede aftørrede persille blendes eller hakkes fint og blandes i mayonnaisen med ymer og [...]

2-3 fed hvidløg
1 lille skalotteløg
125 g mayonnaise
1 dl creme fraiche
2 tsk sennep
salt
evt. hvidvinseddike

Hvidløgsfeddene knuses, skalotteløget hakkes fint og blandes sammen med de øvrige ingredienser i [...]

Dip 4 personer

200 g ristede jordnødder
2 modne bananer
½ lille løg
1 citron
1 spsk tomatpuré
½ tsk råsukker, sirup eller Honning
1 dl yoghurt
75 g rasp
100 g smør
Salt – [...]

Dip 4 personer

6 spsk oliven olie
2 spsk rød vineddike
4 ansjosfileter
2 fed hvidløg
1 løg
1 spsk hakket basilikum
3 spsk hakket persille
Salt – friskkværnet peber

Bland eddike og salt, [...]

Dip 4 personer

6 ansjosfileter
3 fed hvidløg
½ dl oliven olie
6 spsk smør
Salt – friskkværnet peber

Ansjosfileterne duppes fri for olie og blendes med hvidløgene til en lind [...]

1 glas mild taco-sauce, 200 ml
100 g flødeost naturel
75 g reven Emmethaler-ost
lidt hakket persille

Bland tacosaucen med flødeost i en gryde og varm det til kogepunktet [...]

ca. 1 dl ymer
1 dl kvark 5%
2-3 spsk hot ketchup eller mild chilisauce
1 fed knust hvidløg
1-2 dråber engelsk sovs
salt og peber
citronsaft

Alt røres sammen og smages [...]

1 dl ymer
1 dl kvark
1 tsk revet løg
2 tsk finklippet purløg
1 fed knust hvidløg
1 spsk hk. persille
engelsk sauce
salt

Rør ymer med kvark, krydderurter og løg. Krydr [...]

2 dl ymer eller creme fraiche
ca. 4 spsk finhakket mangochutney
ca. ½-1 tsk salt
citronsaft efter smag

Rør ymer eller creme fraiche op med mangochutney, salt og citronsaft.

Opskriften [...]

50 g danablueost
ca. 1 ½ dl ymer
citronsaft
lidt revet løg

Mos osten gennem en sigte, og rør den op med ymer. Smag til med citronsaft og lidt [...]

Ingredienser
4   Æggeblommer
1  spskf  Vinaigre 
1/2  tskf  Salt
Peber 
1/2  l  Olivenolie (ca.)
11   Hvidløgsfed

Fremgangsmåde
1. Rør æggeblommer, vinaigre, salt og peber sammen.
Det er lettest at blande det jævnt i en [...]

(1 person)

1/4 liter syrnet fløde (eller
cream fraiche)
ca 280 ml chili Sauce
sellerisalt/Salt
peber

Chili saucen blandes i den syrnet fløde, og dressingen smages til med sellerisalt og peber. [...]

Dette er en “dip”,- altså noget man dypper noget andet i. Sød chilisovs egner sig specielt godt til kylling. F.eks. grillede kyllingevinger og dybstegte rejer. [...]

Endnu en “dip” Brug den til retter af krabber, rejer, hummer, blæksprutte og andre af havets frugter. Du kan også bruge den til fisk.

½ kop [...]

Grønne retter – 10 personer
 
2 fed hvidløg
1 potte koriander eller bredbladet persille
400 g tørrede kikærter
4 spsk citronsaft
4 spsk olivenolie
chilisauce

Tilbehør:
400 g skrællede gulerødder i tynde stave
400 [...]

Mexicansk 8 personer

4 tomater, faste, modne
10 korianderstilke, friske
½ løg
2 chilipebre, grønne
1 citron eller lime
½ tsk salt
½ tsk peber, friskkværnet
2 tsk olie
275 g frijoles refritos
50 g [...]

Dip 4 personer

100 g feta
2 forårsløg
½ fed hvidløg
2 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
1 spsk hakkede koriander-blade
Mælk eller yoghurt
Salt – friskkværnet peber
Varmristede mandelflager

Fetaen sønderdeles – forårsløgene og [...]

4 personer

150 g valnøddekærner
2 spsk hakket persille
1½ dl piskefløde
Persillekviste til pynt
Salt – friskkværnet peber

Nødderne hakkes groft. Pisk fløden og bland nødderne og den hakkede persille [...]

(4 personer)

1 stykke agurk på ca. 150 g
salt
150 g kvark 45% el. cream cheese
2 dl sødmælk
2 spsk olivenolie
1 løg
3 fed hvidløg
50 g sorte oliven uden [...]