Kategorier

Hvidløg og persille

Sauce 4 personer

14 fed hvidløg
1 spsk smør
2 dl cremefraiche
80 g hakkede mandler
2 spsk hakket persille
Salt – friskkværnet peber

Smelt smørret i en kasserolle sammen med hvidløgene. [...]

Hvidløgs Creme Fraiche

(4-5 personer)

½l creme fraiche 18%
4-8 fed hvidløg (alt efter størrelse og smag)
salt
peber
eddike

evt. diverse friske urter (oregano, persille, rosmarin, løvstikke etc)
Vælt creme fraichen op i en [...]

Thousand islanddressing

150 g mayonnaise
4-5 spsk piskefløde
1 lille glad ufarvet kaviar
1 æg
5 sorte oliven
5 grønne oliven

Fortynd mayonnaisen med fløde og rør kaviaren i. Kog æggene ca. 10 [...]

Rød dressing

3½ dl creme fraiche
3-4 spsk tomatketchup
1 tsk sød chilisauce
½ tsk groft salt

Bland creme fraiche med tomatketchup og smag til med chilisauce og salt.

Grøn dressing

2 dl creme fraiche 38%
2 dl yoghurt naturel
3 spsk friskhk. persille
1 fed knust hvidløg
1 tsk groft salt
friskkværnet peber

Bland creme fraiche, youghurt og mælk. Tilsæt persille [...]

Champignondressing

3 ½ dl creme fraiche 18%
6 spsk finthk. champignoner
2 spsk friskhk. persille
½ tsk groft salt
friskkværnet peber

Bland creme fraiche med champignoner og persille. Smag til med [...]

Dressing med citronmelisse

2 dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
2 spsk appelsinsaft
½ dl skåret citronmelisse
¼ tsk salt
1 knsp hvid peber

Rør A38 med creme fraiche, appelsinsaft, og citronmelisse.
Smag til [...]

Dressing med dild og citron

2 dl ymer
2 spsk fløde
1 spsk citronsaft
½ dl skåret dild
½ tsk salt
½ tsk muskatnød
1 knsp hvid peber

Blend fløde med citronsaft og dild.
Bland med ymer og [...]

Dressing med hvidløg og persille

2 dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
½ fed hvidløg
2 spsk hk. persille
¼ tsk salt
1 knsp hvid peber

Rør A38 med creme fraiche, presset hvidløg og persille. [...]

Dressing med lime og hvidløg

2½ dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
1 tsk limesaft
¼ fed hvidløg
¼ tsk st. koriander
¼ tsk salt
1 knsp hvid peber

Rør A38 med creme fraiche, limesaft, presset [...]

Dressing med sennep og purløg

2 dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
½ spsk dijonsennep
½ dl skåret purløg
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber

Rør A38 med creme fraiche, sennep og purløg og [...]

Chilidressing

Ingredienser
2  spskf  Hvidvin eller bouillon
1  spskf  Fransk sennep 
2  spskf  Hvidvinseddike
1  ll  Chilipeber 
Salt og peber  
6  spskf  Jomfruolivenolie 
  
Fremgangsmåde
Bland vinen med eddike, fintsnittet chili,
sennep, salt, peber og olie.
Hæld [...]

Brøndkarse og Valnødde-dressing

Ingredienser
1   Hakket porre el. pibeløg
1  spskf  Peberrodsauce 
2  dl  Creme-fraiché
5  spskf  Mælk 
1  spskf  Brøndkarseblade
50  g  Hakket Valnødder 
Salt – friskkværnet peber     

Fremgangsmåde
Bland porre, peberrodsauce, creme-fraiche og mælk.
Smag til [...]

Blue Cheese Dressing

Ingredienser
100  g  Let flødeost
100  g  Danablu 
6  spskf  Mayonnaise
2  spskf  Mælk 
1  spskf  Hakket purløg
1  spskf  Hakket persille 
Friskkværnet peber     

Fremgangsmåde
Ostene blendes eller mases sammen med en gaffel.
Tilsæt mayonnaisen [...]

Avocadodressing

Ingredienser
1   Avocado
3 1/2  dl  Creme fraiche 18% 
1  tskf  Citronsaft
1  tskf  Groft salt 
  Peber, friskkværnet     

SALAT
Hovedsalat
Brøndkarse 
  

Fremgangsmåde
Flæk avocadoen på langs og fjern staven.
Skrab avocadokødet ud, og gnid det [...]

Appelsin- og ingefærdressing

Ingredienser
1   Appelsin
2  spskf  Olivenolie 
1  knsps  Sukker
Et stykke frisk ingefær 
  Peber, friskkværnet     

Fremgangsmåde
Skyl appelsinen, skræl den og skær skallen
i tændstiktynde strimler.
Bland olie, appelsinsaft, appelsinskal,
sukker og ingefær, skåret [...]

Agurke-hvidløgskvark

Ingredienser
1   Stykke agurk på ca. 150 g
Salt 
150  g  Kvark 45% el. cream cheese
2  dl  Sødmælk 
2  spskf  Olivenolie
1   Løg 
3   Fed hvidløg
50  g  Sorte oliven uden sten 
Friskkværnet [...]

Kalorielet dressing til pastasalat

Dressing, Low-cal – Personer: 4

1 æggeblomme
1 spsk olie
2 dl syrnet fløde 9%
2 tsk dijonsennep
salt og peber

Æggeblomme og olie piskes sammen. Syrnet fløde piskes i, og [...]

Hvidløgsmayonnaise – Ailloli

Sauce, Fisk – Personer: 4

1 æggeblomme
½ spsk citronsaft eller eddike
½ tsk dijonsennep
salt og peber
2½ dl olivenolie (cirka)
3 fed knust hvidlæg

Rør æggeblommen med citron, sennep, salt [...]

Kalorielet appelsin-vinaigrette-dressing

Dressing, Low-cal, Citrus – Personer: 1

1 1/8 dl koncentreret appelsinjuice
½ dl olivenolie
½ dl æbleeddike
2 tsk dijon-sennep
2 æggehvider, piskede
krydderurter efter behag

(Giver 2 dl.)

Hæld langsomt olien i [...]