Sauce 4 personer
14 fed hvidløg
1 spsk smør
2 dl cremefraiche
80 g hakkede mandler
2 spsk hakket persille
Salt – friskkværnet peber
Smelt smørret i en kasserolle sammen med hvidløgene. [...]
(4-5 personer)
½l creme fraiche 18%
4-8 fed hvidløg (alt efter størrelse og smag)
salt
peber
eddike
evt. diverse friske urter (oregano, persille, rosmarin, løvstikke etc)
Vælt creme fraichen op i en [...]
150 g mayonnaise
4-5 spsk piskefløde
1 lille glad ufarvet kaviar
1 æg
5 sorte oliven
5 grønne oliven
Fortynd mayonnaisen med fløde og rør kaviaren i. Kog æggene ca. 10 [...]
3½ dl creme fraiche
3-4 spsk tomatketchup
1 tsk sød chilisauce
½ tsk groft salt
Bland creme fraiche med tomatketchup og smag til med chilisauce og salt.
2 dl creme fraiche 38%
2 dl yoghurt naturel
3 spsk friskhk. persille
1 fed knust hvidløg
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Bland creme fraiche, youghurt og mælk. Tilsæt persille [...]
3 ½ dl creme fraiche 18%
6 spsk finthk. champignoner
2 spsk friskhk. persille
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Bland creme fraiche med champignoner og persille. Smag til med [...]
2 dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
2 spsk appelsinsaft
½ dl skåret citronmelisse
¼ tsk salt
1 knsp hvid peber
Rør A38 med creme fraiche, appelsinsaft, og citronmelisse.
Smag til [...]
2 dl ymer
2 spsk fløde
1 spsk citronsaft
½ dl skåret dild
½ tsk salt
½ tsk muskatnød
1 knsp hvid peber
Blend fløde med citronsaft og dild.
Bland med ymer og [...]
2 dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
½ fed hvidløg
2 spsk hk. persille
¼ tsk salt
1 knsp hvid peber
Rør A38 med creme fraiche, presset hvidløg og persille. [...]
2½ dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
1 tsk limesaft
¼ fed hvidløg
¼ tsk st. koriander
¼ tsk salt
1 knsp hvid peber
Rør A38 med creme fraiche, limesaft, presset [...]
2 dl A38
2 spsk creme fraiche 18%
½ spsk dijonsennep
½ dl skåret purløg
½ tsk salt
¼ tsk hvid peber
Rør A38 med creme fraiche, sennep og purløg og [...]
Ingredienser
2 spskf Hvidvin eller bouillon
1 spskf Fransk sennep
2 spskf Hvidvinseddike
1 ll Chilipeber
Salt og peber
6 spskf Jomfruolivenolie
Fremgangsmåde
Bland vinen med eddike, fintsnittet chili,
sennep, salt, peber og olie.
Hæld [...]
Ingredienser
1 Hakket porre el. pibeløg
1 spskf Peberrodsauce
2 dl Creme-fraiché
5 spskf Mælk
1 spskf Brøndkarseblade
50 g Hakket Valnødder
Salt – friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Bland porre, peberrodsauce, creme-fraiche og mælk.
Smag til [...]
Ingredienser
100 g Let flødeost
100 g Danablu
6 spskf Mayonnaise
2 spskf Mælk
1 spskf Hakket purløg
1 spskf Hakket persille
Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
Ostene blendes eller mases sammen med en gaffel.
Tilsæt mayonnaisen [...]
Ingredienser
1 Avocado
3 1/2 dl Creme fraiche 18%
1 tskf Citronsaft
1 tskf Groft salt
Peber, friskkværnet
SALAT
Hovedsalat
Brøndkarse
Fremgangsmåde
Flæk avocadoen på langs og fjern staven.
Skrab avocadokødet ud, og gnid det [...]
Ingredienser
1 Appelsin
2 spskf Olivenolie
1 knsps Sukker
Et stykke frisk ingefær
Peber, friskkværnet
Fremgangsmåde
Skyl appelsinen, skræl den og skær skallen
i tændstiktynde strimler.
Bland olie, appelsinsaft, appelsinskal,
sukker og ingefær, skåret [...]
Ingredienser
1 Stykke agurk på ca. 150 g
Salt
150 g Kvark 45% el. cream cheese
2 dl Sødmælk
2 spskf Olivenolie
1 Løg
3 Fed hvidløg
50 g Sorte oliven uden sten
Friskkværnet [...]
Dressing, Low-cal – Personer: 4
1 æggeblomme
1 spsk olie
2 dl syrnet fløde 9%
2 tsk dijonsennep
salt og peber
Æggeblomme og olie piskes sammen. Syrnet fløde piskes i, og [...]
Sauce, Fisk – Personer: 4
1 æggeblomme
½ spsk citronsaft eller eddike
½ tsk dijonsennep
salt og peber
2½ dl olivenolie (cirka)
3 fed knust hvidlæg
Rør æggeblommen med citron, sennep, salt [...]
Dressing, Low-cal, Citrus – Personer: 1
1 1/8 dl koncentreret appelsinjuice
½ dl olivenolie
½ dl æbleeddike
2 tsk dijon-sennep
2 æggehvider, piskede
krydderurter efter behag
(Giver 2 dl.)
Hæld langsomt olien i [...]
