Der anvendes : Til 4 personer
175 gram friske eller dybfrosne, optøede jordbær
100 gram sukker
1 ½ dl. yoghurt naturel
2 æggehvider
Pynt :
Flødeskum
Fremgangsmåde :
1 : Findel bærrene med [...]
Ingredienser:
400 gr. mel
200 gr. smør
150 gr. sukker
8 bitre mandler
15 søde mandler
2 tsk. hjortetaksalt
2 dl. mælk
Til pensling: 1 æg, str. S
Pynt:
10 mandler
2-3 spsk. thesukker
Fremgangsmåde:
Rør smørret bødt [...]
Der anvendes :
1 pakke mørdej
100 gram mørk chokolade
10 gram smør
1 ½ dl. piskefløde
1 ½ dl. creme fraiche
2 spsk. flormelis
1 spsk. portvin
½ kg. jordbær eller blåbær
Fremgangsmåde [...]
Der anvendes :
1 stor moden ananas
3 spsk. flydende sirup
eventuelt 2-3 spsk. rom
Fremgangsmåde :
1 : Skær ananasen igennem på langs og skær hver halvdel i tre [...]
Der anvendes : Til 4-6 personer
200 gram mørk chokolade
80 gram blød nougat
100 gram sukker
1 dl. vand
1 helt æg
3 æggeblommer
½ liter piskefløde
½ dl. cognac
Jordbær til pynt [...]
Der anvendes :
3 æg
170 gram sukker ( ca. 2 dl. )
2 tsk. vanillesukker
125 gram hvedemel ( ca. 2 dl. )
1 tsk. bagepulver
100 gram smeltet, afkølet [...]
Der anvendes :
125 gram smør
250 gram sukker
1 stang vanille
2 appelsiner
3 æg
2 spsk. stærk kaffe
225 gram mel
2 tsk. bagepulver
3 spsk. kakao
flormelis
rå æggehvide
Fremgangsmåde :
1 : Rør smørret [...]
Der anvendes :
75 gram usaltet smør
120 gram mel (2 dl)
2 spsk. sukker
1 æggeblomme
Fyld :
200 gram marcipanmasse
50 gram usaltet smør
2 spsk. cacaopulver
1 æg
1 æggehvide
Karamel :
75 gram [...]
Der anvendes : Til 4 personer
3-4 modne, fine bananer
1½ dl. vand
saften af ½ citron
½ dl. sukkerlage
Sukkerlage af :
1 dl. vand
40 gram sukker (½ dl. vand)
evt. [...]
Der anvendes:
Dej af:
2 appelsiner
6 æg
150 g smuttede mandler
225 g sukker
1 tsk. bagepulver
Chokoladetrøffel af:
125 g mørk chokolade
75 g smør
2 æggeblommer
2 æggehvider
25 g sukker
Fremgangsmåde:
1 : Appelsinerne vaskes [...]
Der anvendes :
100 gram smør
100 gram sukker
1 æg
1 dl. piskefløde
325 gram hvedemel
2 tsk. bagepulver
Fyld af :
100 gram ymerdrys
1 dåse ananas i skiver
100 gram hindbær
Drys : [...]
Der anvendes : Til ca. 4 personer
2 modne avocadoer
1 pasteuriseret æggeblomme
1 dl sukker
1 1/2 dl piskefløde
1 pasteuriseret æggehvide
2 spsk. balsamicoeddike
1 spsk. mandel-likør eller 2 dråber [...]
Der anvendes :
4 spsk. smør
1 kop brun farin
½ tsk. stødt kanel
4 bananer
4 spsk. bananlikør
1/4 kop rom
12 kugler is
Fremgangsmåde :
Smør, farin, bananer (skåret ud i halve [...]
Der anvendes :
50 g smør
50 g florsukker
1 spsk piskefløde
50 g fintmalende hasselnødder
½ spsk hvedemel
Fremgangsmåde :
Tegn 8 cirkler med en diameter på ca. 11 cm på [...]
Der anvendes :
Til mazarinbund :
100 gram sukker
100 gram smør
100 gram marcipanmasse
2-3 æg
Indlæg af :
100 gram hvid chokolade
30 gram sukker
4-5 æg
korn af 1 stang vanille
2 dl. [...]
Der anvendes : Til 2 personer
50 gram bitter chokolade
1 æg
15-20 gram kokosmel ( ca. ½ dl. )
½ spsk. cognac (evt.)
Fremgangsmåde :
Smelt chokoladen over vandbad. Tag [...]
Der anvendes : til 6 personer
6 appelsiner
½ dl citronsaft
150 gram sukker
2 ½ dl vand
Fremgangsmåde :
Skær appelsinerne over på tværs, et godt stykke over midten. Pres [...]
Der anvendes :
150 gram smør (usaltet)
150 gram sukker
90 gram koldt sigtet hvedemel
1 ½ tsk. glukose (kan evt. undlades)
Smør til bagepladen
Fremgangsmåde :
Bland smør, sukker og glukose [...]
Der anvendes :
Skallen af ½ appelsin, fintrevet
Skallen af ½ citron, fintrevet
340 gram finthakket mørk chokolade
450 gram mandelflager
170 gram usaltet smør
340 gram lyst rørsukker, evt. almindelig [...]
Der anvendes :
535 gram honning
70 gram æggehvide
435 gram sukker
200 gram glykose
13,5 cl vand
400 gram hvide mandler
130 gram pistacie nødder
Fremgangsmåde :
1 : Pisk æggehvide sammen med [...]
