Kategorier

Vanillekranse

ca 75 stk.

ca 60 g mandler
½ stang vanille
250 g mel
175 g margarine
125 g sukker
1 æggeblomme

Tilberedningstid: Ca 30 min

Hviletid: 1 time

Bagetid: 8 – 10 min pr. [...]

Vrejn drenge og piggehe (klejner)

Min mormor var fra Als, og der blev hos hende altid bagt “vrejn unger” til jul.
Vi sagde aldrig klejner.

!25 g smør
170 g sukker
500 g mel
3 [...]

Klejner

1 kg mel
250 g margarine
2 kopper sukker
1 tsk bagepulver
4 æg
1½ kop mælk

Margarinen smuldres i sukker, mel og bagepulver. Æggene og mælken blandes i, og det [...]

Klejner

4 æg
¼ pund Oma margarine
1½ kop melis
en lille tsk hjortetaksalt
en spsk vand eller fløde til hvert æg
ca. 1 pund mel

Æltes, må ikke klæbe. Rulles ud, [...]

Klejner

Endelig en ordentlig klejne-opskrift!

125 g smør
170 g sukker
500 g mel
3 spiseskefulde fløde
3 æg
Den revne skal af én citron
1 tsk. hjortetaksalt
Lidt vanille

Det hele blandes sammen og [...]

Kokoskager

125 g smør
175 g sukker
1 æg
75 g kokosmel
175 g hvedemel

Rør smør og sukker sammen i en skål med el-pisker. Dejen skal være blød og luftig. [...]

Kokoskugler

100 g kokosmel
100 g sigtet flormelis
1 tsk vanille
100 g kakao
2 æggehvider
75 g kokosmel til pynt

Kokosmel, flormelis, vanille og kakao blandes og røres med æggehviderne til [...]

Krydret julehjerte

200 g smør
200 g sukker
3 æg
1 dl creme fraiche
50 g valnøddekerner
200 g mel
1 tsk stødt kanel
½ tsk stødte nelliker
1 tsk stødt ingefær
1 tsk vanillesukker
1 tsk [...]

Mors klejner

ca 175 stk.

750 g mel
200 g sukker
200 g smør
ca 1 dl kaffefløde
4 æg
1 strøgen tsk hjortetaksalt
den revne skal af 1 citron

Til kogning:
Palmin

Tilberedningstid: Ca 15 min

Hviletid: [...]

Honningkagehjerter

450 g honning
200 g mørk farin
100 g smør
1 tsk stødt allerhånde
1 tsk stødt ingefær
2 tsk stødt kanel
1 tsk natron
ca 750 g mel

Glasur:
150 g flormelis
1 æggehvide
1 [...]

Jødekager

ca 100 stk.

200 g smør
350 g mel
85 g sukker
½ tsk hjortetaksalt
1 æg

Til pensling:
Sammenpisket æg

Pynt:
Kanel
groft sukker
hakkede mandler

Tilberedningstid: Ca 15 min

Hviletid: ½ – 1 time

Bagetid: 6 – [...]

Julehjerter og kagemænd

(ca. 125 stk)

Dej:
250 g farin
450 g honning
110 g smør eller margarine
1 tsk kanel
1 tsk allehånde
1 tsk ingefær
1½ tsk tvekulsurt natron
ca. 700 g hvedemel

Glasur:
ca. 200 g [...]

Fedtkager, hvide og brune

500 g fedt
500 g melis
1 kg mel (jeg bruger 8-900 g)
skal af 1 citron
1 tsk kardemomme
1 stk vanillesukker
2 tsk hjortetaksalt
Halvdelen blandes med cacao efter smag.

Dejen [...]

Brunkager

Ca 350 kager

750 g sirup
250 g smør
200 g sukker
1 kg mel
15 g potaske udrørt i vand
15 g kanel
10 g stødt nelliker
10 g kardemomme
100 g mandler
100 [...]

Berliner pfannkuchen

Bagværk, juleknas 1 portion

25 g gær
1 dl fløde eller Mælk
90 g smør
2 spsk sukker
1 æg
300 g mel
Evt. skal af reven citron

Gæren smuldres ned i fadet [...]

Klejner, tykke

500 g mel
150 g smør
50 g sukker
3 æg
ca. ½ dl fløde
1 tsk hjortetaksalt
reven skal af 1 citron

Sigt hjortetaksaltet sammen med melet. Kom alle ingredienserne i [...]

Pebernødder

Denne opskrift er ca. 100 år gammel og jeg har arvet den efter min bedstemor. Den er ikke som pebernødder er flest, der er ikke [...]

Vanillekranse

50 g smuttede fintmalede mandler (kan undlades)
½ stang vanille
165 g dulle
250 g (4 dl) mel
110 g (1 ¼ dl) sukker
½ æg

Mal de smuttede mandler gennem [...]

Vanillekranse

½ kg mel
400 g smør
300 g flormelis
1 æg
1 brev vanillesukker eller 1 stang vanille

Æltes sammen. Køres igennem kødmaskinen skæres og samles i fine ringe. Bages [...]

Vanillekranse

500 g hvedemel
350 g smør
250 g sukker
100 g mandler
1 æg
1 stang vanille

Hak mel og smør sammen og findel det til en grynet masse. Bland vanillekornene [...]