Grønkåls-fiskefad

4 personer

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
500 g  fersk fisk uden ben (torsk, sej eller lignende) 
100 g  rejer 
1 ds  asparges 
2 spsk  mel 
1 [...]

Frisk grøn æblesalat

4 personer

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
6 stk  groft revne æbler 
Citronsaft 

Fremgangsmåde:
Den optøede grønkål blandes med de revne æbler.
Smag til med lidt citronsaft.

Serveringsforslag:

Hovedret:
Frisk [...]

Grønskåls- og lakseroulade

 

 

 

 

 

 

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
75 g  flødeost naturel 
400 g  skiveskåret røget laks 
75 g  1% kvark 
Salt 
Peber 

Fremgangsmåde:
Lakseskiverne lægges på et stykke husholdningsfilm i [...]

Risengrøn

 

 

 

 

4 personer 

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
1 pose  (125 g) kogte løse ris 
1 stk  finthakket rød chili 
2 dl  væde fra risene / [...]

Sønderjydsk grønlangkål – en egnsret fra Sønderjylland

 

 

 

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
1½ dl  skummetmælk 
25 g  margarine 
Salt 
Peber 

Sønderjydsk grønlangkål som vi anbefaler den – 3 personer:
Smelt margarinen i [...]

Zambiansk grønlangkål

5 personer 

500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
1  hakket stort løg 
1-2  finthakkede små stærke chili, evt. tørret chili 
5  friske tomater 
1 dl  saltede, groft [...]

Torskerogn i grønkålsvugge

 

 

 

 

5 personer 
 
Grønkålsblanding 
500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
600 g  torskerogn fra dåse 
1 spsk  rapsolie 
Persille og citron til pynt 
 
Bechamelsovs (tyk, hvid sovs): 
30 [...]

Grill-bagte kartofler

4 store bagekartofler eller
8 mindre nye kartofler
1 dl. extra Jomfru Olivenolie
4-8 stålsøm i længde som kartoflerne eller
4 stål grillspyd
4-8 stykker alu-folie i passende str

Vask kartoflerne [...]

Sønderjysk grønlangkål

4 pers.

4 Grønkålstokke
2 ½ dl fløde
kogte katofler
lidt suppe
Smør
Salt
peber
flæsk og kålpølser

Grønkålen koges i letsaltet vand, til den er mør. Kålen formes som kugler, og vandet trykkes [...]

AUBERGINEMOS

Der anvendes : Til 4-6 personer
2 Store Auberginer, ca. 1 kg.
ca. ½ dl. rasp.
2 spsk. fintrevet løg.
1 tsk. knust hvidløg.
1 ½ dl. oliven olie.
2 spsk. [...]

Kartoffelkroketter

10 pers.

1 3/4 kg store kartofler
150 g smør
10 æggeblommer
Mel
Rasp
Sammenpisket æg
Olie
Salt
Friskkværnet peber

Skræl kartoflerne.

Kog kartoflerne møre.

Mos kartoflerne. Rør dem sammen med smør, æggeblommer og krydderier.

Form kartoffelmassen mellem [...]

Julens kålretter

(4 personer)

1 hvidkålshoved ca 2 kg
100 g smør el. margarine
85 g sukker
3 dl bouillon
1 tsk salt
2 spsk eddike

Skær først hvidkålen i skiver og bagefter i [...]

Gammeldags hvidkål

Ca 2 ½ kg hvidkål
2 ½ dl piskefløde
smør
hvid peber
salt
muskat

Hvidkålen skæres i store stykker, stokken skæres frs. Kålen koger i letsaltet vand ca 20 min., afkøles [...]

Gnave-majs

Børnene slår katten af tønden

8- 10 friske eller frosne majskolber
1 spsk sukker
salt
250 g smør
groft salt

Træk skæget af de friske majs. De frosne behøver ikke tøs [...]

Sprøde kartoffelbåde

4 personer

4-5 store bagekartofler
1 spsk olie
salt
peber

De store kartofler vaskes og skrubbes med skurebørste, skæres i ottende-dele, vendes i olien og krydres. Bages i ovnen ved [...]

Stuvet hvidkål med gulerødder

Low-cal 4 personer

1 lille hvidkål (1,2 kg)
5 gulerødder
2 fed hvidløg
2 spsk olie
3 dl hønsebouillon
1½ spsk majsstivelse
4 dl kærnemælk

Skær hvidkål i tynde strimler. Riv gulerødder groft. [...]

Kartoffelmos med variationer

4 personer

Den klassiske:
1½ kg store melede kartofler
ca. 2¼ dl mælk
ca. 2¼ dl kogevand
salt
hvid peber

Skræl kartoflerne, skær dem i små stykker, og kog dem i rigeligt [...]

Harvard rødbeder

(4-6 personer)

3/4 kg kogte rødbeder
75 g sukker
1 spsk maizenamel
6 spsk vin- eller æblecider-eddike
salt
30 g smør

Gnid skrællen af de kogte rødbeder og skær dem i tynde [...]

Hvidløgsmos

Dressing 4 personer

600 g melede kartofler
36 fed hvidløg
80 g smør
20 g mel
1/4 tsk muskatblomme
1/4 tsk dijon sennep
2 dl kogende mælk
3 spsk fløde
Salt – friskkværnet peber

Skræl [...]

Salpicon de hongos, Marinerede champignoner

Mexicansk, appetizers – 4 personer

2 spsk olie
1 fed hvidløg
225 g champignoner
1 løg, mellemstort
1 gulerod
2 blegselleristængler
1 peberfrugt, grøn
1 chilipeber
½ citron
1 hønsebouillonterning
1 knivspids sukker
1 knivspids friskkværnet sort [...]