Spise.dk – Opskrifter

¾- 1 kg makrelfileter
4 skivede porrer
4-5 velmodne tomater
1 bdt. klippet dild
salt og peber
1 citron
2 dl fiskebouillon eller vand
smørklatter

Læg fileterne på et leje af porreskiver, tomatskiver [...]

1 pæn stor røget makrel
2 hårdkogte æg
2 spsk creme fraiche
1 spsk mayonnaise
1 spsk citronsaft
salt og peber
purløg

Pil makrellen fri for ben og skind. Kom makrelkødet i [...]

4 pæne makrelfileter
salt og peber
citronsaft
1 bdt. hk. persille
olie til pensling

Rens makrelfileterne, drys dem med salt og lad dem trække 15 min. Skyl og tør fileterne. [...]

8 små eller 4 større rensede makreller
1 tsk salt
1 spsk groftknust peberblanding

1 lille finthk. løg eller 2 skalotteløg
2 grofthk. røde peberfrugter
25 g dulle
8 basilikumblade
4 dl [...]

2 pæne makreller

Fiskebouillon:
2 dl vand
1 dl eddike
5 hele peberkorn
salt
1 laurbærblad
2-3 stilke persille

Endvidre:
250 g små løg
4-8 gulerødder
1 bundt dild
1 citron
ca. 50 g smør

Udben makrellen eller få [...]

Fisk, sauce, grøntsager 4 personer

Sennepsauce:
1 tsk sennepspulver
1 tsk honning
1 tsk hvidvinseddike
1/4 tsk engelsk sauce
½ tsk groft salt
Friskkværnet peber
3½ dl syrnet fløde 9%
1 kg nye kartofler [...]

Fisk 1 person

1 røget makrel
1 spsk smør
2 dl cremefraiche
Dild

Fjern skind, finner og ben og lun makrellen på panden. Hæld crémefraiche over og varm forsigtigt videre. [...]

4 personer

1 stk røget makrel
ca. 150 g kogt korn, f.eks. bulgur
1 stort bdt purløg
100 g radiser
1 bdt rucolasalat
olivenolie
citronsaft
grov sennep
salt
peber

Læg makrellen på spækbrædtet. Skær et rundt [...]

3-4 personer

2 dåser makrelfilet i tomat
1 dl ylette eller caio naturel
2 spsk fint hakkede cornichoner
2 spsk fint snittet porre eller forårsløg
1 spsk hakket persille
1 spsk [...]

8 personer

4 makreller á ca. 300 g
4 fed hvidløg
2 dl hvidvinseddike
5 dl vand
1 citron uden skræl og hinde
2 rødløg
3 gulerødder
15 g salt
16 hvide peberkorn
1 stjerneanis
1 [...]

Fisk 4 personer

1250 g makrel
10 peberkorn
½ løg
1½ spsk eddike
1 laurbærblad
2 dl fløde
1 dl cremefraiche
2 spsk friskreven peberrod
1 spsk citronsaft
2 tsk farin – evt.

Rens fisken og [...]

2 mellemstore makreller i fileter
300 g champignoner
salt
peber
lidt smør
citronsaft

Del makrelfileterne i to og steg dem i lidt smør på en pande. Rens champignoner, skær dem i [...]

Arbejdstid: 15 minutter

Stivnetid: 6-8 timer

Ikke fryseegnet

1 røget makrel
200 g flødeost
2 spsk fløde
100 g blødt smør
2 spsk fintklippet purløg
citronsaft
salt
peber

Pil makrelkødet fra skind og ben og kom [...]

6-8 personer

75 g smør ikke margarine
1-2 tsk reven peberrod
100 g friskrøget makrel ikke fra dåse
1 citron
salt
peber
cayenne peber

Rør smørret blødt med peberroden, lidt ad gangen, tilsæt [...]

Grill, Fisk, Røget fisk, Foliemad, Hovedretter – Personer: 4

2 Røgede makreller
4 Tomater
250 g Champignons
1 bn Dild
4 Kviste persille
Salt og peber

Rens skind og ben fra fiskene [...]