Kategorier

Nytårstorsk

10 pers.

1 pk brugsklar filodej
Ildfaste små skåle (evt. kugler af staniol)
Bagepapir
2½ kg hel torsk uden hoved/ eller 1 ½ kg torskefilet
8 – 10 gulerødder
2 porrer
Citronsaft
500 [...]

Nytårstorsk bagt i filodej

4 reelle stykker torsk à 100 g (helst fra ryggen)
100 g torsk, f.eks. fra bugen
1 dl piskefløde
1 æggehvide
salt
peber
½ tsk revet citronskal
filodej, 8 stk. à ca. [...]