Kategorier

Citronmarinade, krydret

Ingredienser for 4 personer:
Saft og fintreven skal af 1 citron
1 tsk. groft salat
1 tsk. friskkværnet sort peber
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. Garam masala (Indisk blandingskrydderi)
1-2 [...]

Marinade med honning og sennep

1½ spsk olie
2 tsk dijonsennep
1 tsk honning
2 tsk rødvinseddike
½ dl vand
1/3 tsk estragon
¼ tsk salt
1 knsp peber

Rør sennep og honning sammen.
Rør olien i, i en [...]

Olie-eddikemarinade

(sauce vinaigrette)

1 spsk vineddike, både rød- og hvidvinseddike kan bruges.
4 spsk olie (oliven-, majs- eller vindruekerneolie)
½-1 tsk fransk sennep
salt
hvid peber

Pisk det hele sammen.
Grundmarinaden kan varieres [...]

Grillmarinade til lammekød

4 dl vand
1½ dl hvidvinseddike
1 dl vindruekerneolie
15 sorte peberkorn
10 fed hvidløg
4 laurbærblade
1½ spsk tørret oregano
1 tsk tørret rosmarin
1 spsk hk. persille
1 spsk salt

Bring vandet i [...]

Citron Marinade

Ingredienser
4  spskf  Olivenolie
4  spskf  Citronsaft 
2  spskf  Hakket persille
1   Fed Hvidløg 
Salt – friskkværnet peber     

Fremgangsmåde
Blend ingredienserne og læg fiskestykker
en ½ time heri før tilberedning.
Brug marinaden ved tilberedningen.

Krydret marinade

Dressing, sauce 4 personer

2 forårsløg
2 skalotteløg
½ tsk knust kommen
½ tsk reven ingefærrod
½ tsk knust korianderfrø
½ tsk friskkværnet sort peber
½ tsk salt
Paprika
4 spsk olivenolie

Knus eller blend [...]

Rødvins marinade

Dressing, sauce 4 personer

4 spsk olivenolie
10 hele peberkorn
8 knuste enebær
1 løg
1 fed hvidløg
1 gulerod
1 selleristængel
1 persillekvist
1 timiankvist
1 laurbærblad
2 dl rødvinseddike
7 dl rødvin

Skær grøntsagerne i tern [...]

Spareribs marinade

4 personer

6 spsk sojasauce
6 spsk tomatsauce
2 spsk farin
4 spsk worcestershire sauce
2 spsk citron saft
1 tsk salt
½ spsk færdiglavet sennep
½ tsk hakket timian
½ tsk oregano

En delikat [...]

Hvidvinsmarinade

Sauce, dressing 4 personer

Peberkorn
1 gulerod
1 lille løg
1 fed hvidløg
1 selleristængel
1 persillekvist
1 timiankvist
1 laurbærblad
6 dl tør hvidvin
1 dl olivenolie

Guleroden, løget og selleristænglen hakkes og blandes med [...]

Citron marinade

Sauce, dressing 4 personer

4 spsk olivenolie
4 spsk citronsaft
2 spsk hakket persille
1 fed hvidløg
Salt – friskkværnet peber

Blend ingredienserne og læg fiskestykker en ½ time heri før [...]