Kategorier

GRATINERET ANANAS

Der anvendes :
1 stor moden ananas
3 spsk. flydende sirup
eventuelt 2-3 spsk. rom

Fremgangsmåde :
1 : Skær ananasen igennem på langs og skær hver halvdel i tre [...]

Chokoladefondue med frugt

6-8 personer

250 gram god, mørk hakket
chokolade
1¼ dl. piskefløde
1 pose “skumfiduser” (Marshmallows)
frisk frugt efter behag, skåret i mindre stykker.
(Jordbær, kirsebær, pærer & bananer passer godt til [...]

Varm eksotisk frugtsalat

1 dl sukker
1½ dl vand
½ stang vanille
1 banan
1 lime (skal og saft)
1 appelsin
1 mango
1 papaya
evt. creme fraiche
evt. frisk eller tørret ingefær

Kog en lage af sukker [...]

Varme jordbær i pebersovs

Desserter 4 personer

400 g jordbær
150 g sukker
2 dl frisk appelsinsaft
1 spsk citronsaft
1 spsk reven appelsinskal
1 tsk frysetørret madagaskapeber
Vanilie is

Kogelage: Sukker smeltes til mellembrun farve. Tilsæt [...]

Varm pæredessert

1 dåse syltede pærer
Nutella

Læg pærerne i et ildfast fad med fladen opad.

Hæld halvdelen af saften over.

Kom en skefuld nutella på hver pære.

Sæt fadet i ovnen [...]

Stegte bananer med is

Desserter, is, frugt – 4 personer

2 bananer
1 dl orangelikør (eller mere)
evt. Citronsaft
250 g nougat is
200 g friske jordbær

Parfaitis:
3 æggeblommer
2 spsk flormelis
Korn fra ½ stang vanille
25 [...]

Papaya fyldt med is og frugt

2 papaya (modne)
200 g jordbæris
200 g vanilleis
250 g brombær el. hindbær
250 g skovjordbær
2 spsk sukker
saften fra ½ citron
mynteblade

Del papayaerne i to og skrab kærnerne ud.

Lad [...]

Pærer bagt i creme

4 personer

2 store eller 4 små pærer
2½ dl piskefløde
½ dl mælk
4 æggeblommer
50 g sukker
½ stang vanille
40 g finthakkede mandler

Tilbehør:
evt. creme fraiche eller vanilleis

Smør 4 portionsskåle, [...]

Pærer fyldt med chokoladecreme

3 pærer
150 g sukker
1½ dl vand
1 spsk citronsaft
2-3 spsk mandelflager
3 dl piskefløde el. vanilleis

Sauce:
150 g chokolade
½-1 dl vand
½-1 dl sukker
1-2 tsk vanillesukker

Del pærene i 2 [...]

Pærer i chokolade

6 personer

6 pærer
saft fra 1 citron
1 dl sukker
100 g bitter chokolade
1 spsk smør
 
Skræl pærerne forsigtigt, lad stilken sidde tilbage. Dryp med citronsaft over de friskskrællede [...]

Pærer i Daim

4 personer

“You never forget your first Daim” og denne dessert glemmer du heller ikke!!

Kogelage:
1 citron
7 dl vand
85 g sukker
4 hele, tørrede ingefær (ca. 10 g)
2 [...]

Pærer i Marsala

Desserter 4 personer

4 store pærer
1½ dl Marsala
½ citron – saften af
1½ spsk sukker
Skallen af en usprøjtet appelsin

Skræl pærerne og halvér dem. Fjern kærnehuset og læg [...]

Porcelænsæbler

Desserter – 6 personer

6 æbler
100 g sukker
1 stang kanel, eller ½ stang vanille
4 dl vand
2 æggehvider
4 spsk flormelis
6 spsk hindbærsyltetøg eller rysteribs
Evt. cremesauce

Kærnehuset stikkes ud [...]

Rabarber med vanille

1 kg vinrabarber
250 g sukker
3 dl vand
2 stænger vanille
75 g mandler

Skær de rentgjorte rabarberstilke i 2 cm lange stykker og kog dem i en ildfast [...]

Ostefyldte ferskner

Desserts – Personer: 8

8 Halve ferskner
200 g Frisk flødeost
4 Spsk fløde
1 Spsk sukker
1 Knsp kanel
1 Knsp nellike
1 Spsk hakkede pistacier

Hvis fersknerne er fra dåse tørres [...]

Lines frugtdessert

Tilberedningstid: 10 minutter

1 dåse henkogte ferskner
1 appelsin
250 g friske eller henkogte blommer
25 g hasselnøddekerner

Tilbehør:
flødeskum eller creme fraiche

Kom de henkogte ferskner i en skål med halvdelen [...]

Marinerede jordbær og fersken

Desserter – Personer: 4

500 g Jordbær
2 Friske ferskner
4 ts Flormelis
2 dl Hvidvin

Jordbærrene skylles, nippes og skæres i skiver. Fersknerne dyppes et øjeblik i kogende vand, [...]

Marokkansk sveskeblommemos med mandler

Desserter 4 personer
 
800 g blommer
100 g sukker
3 kryddernelliker
4 spsk honning
Friskreven muskatnød
Kanel
200 g hele mandler

Udsten blommerne og kog dem under låg ved svag varme sammen med [...]

Melon i champagne

1 net-, honning eller galiamelon
sød champagne eller billig, mousserende vin
kirsebær eller andet pynt

Melon skæres over. Kernerne fjernes med en spisske. Kødet skrabes ud, og skæres [...]

Melon med portvin

Desserter 4 personer

1 kantalupmelon eller 2 honningmeloner
2 spsk krystalsukker
1 dl portvin eller anden sød dessertvin, feks. Muskatel

Bruges kantalupmelon, skal den skrælles, befris for kærner og [...]