Julebudding ,Engelsk

12 portioner

250 g hvedemel
125 g rasp
1 tsk bl. bagekrydderi
1 tsk kanel
1 tsk stødt muskat
250 g hakket oksetælle
250 g mørk farin
250 g reven æble
100 g sylt. [...]

Tvebaksbudding

4 personer

En gammel ærøsk sømandsret.

250 g rasp
4 æg
1 tsk salt
1 spsk sukker
150 g smør
3 spsk mel
1 håndfuld rosiner
½-1 liter mælk
1 knsp bagepulver
vanille
evt kardemomme
½ kg jordbær [...]

Belgisk risbudding (Rijspap)

Denne opskrift har jeg selv importeret fra Belgien, hvor safran er meget billigere end i Danmark.

2 liter sødmælk
200 g grødris
1 brev gul buddingpulver
50 g sukker
evt. [...]

Chokoladebudding

6 personer

7½ dl sødmælk
100 g chokolade
10 g kakao
4 blade husblas
2 æg
10 g sukker
1 dl piskefløde

Chokoladen knækkes i mindre stykker, koges i ganske lidt vand. Kakao [...]

Chokoladebudding

4 – 6 personer

6 blade husblas
100 g mørk chokolade
1 dl stærk kaffe
½ dl mælk
1 stang vanille
3 æggeblommer
3 spsk sukker
2 ½ dl piskefløde

Pynt:
Fintrevet appelsinskal

Tilbehør:
Flødeskum

Udblød husblasen i [...]

Engelsk risbudding

Desserter 5 personer

1 dl ris
½ tsk salt
3 spsk sukker
4 dl mælk
1 spsk smør
25 g mandler
2 æg

Kog ris, salt, sukker og mælk ca 40 min. For [...]

Vanillebudding

Opskrift (5 personer):
1/4 mælk (fløde 13%)
50 g. sukker
1/2 st. vanille
3 pasturiserede æggeblommer
25 g. sukker
6 bl. gelatine
1/2 l. piskefløde, letpisket

Fremgangsmåde:
Mælk, sukker og vanille koges op. Æggeblommer [...]