Der anvendes : Til 4-5 personer
4 gulerødder
4 kartofler
1 liter god hønsebouillon
Citronsaft
Creme fraiche
1 bundt purløg eller persille
salt og peber
Fremgangsmåde :
1 : Skræl kartofler og gulerødder og kog dem møre i bouillonen.
2 : Tag rodfrugterne op og blend dem til en jævn pure, som hældes tilbage i suppen. Smag til med salt, peber og lidt citronsaft.
3 : Fordel suppen i varme tallerkener og server med Creme fraiche og purløg over.