Kategorier

JOMFRUHUMMER-BISQUE

Der anvendes : Til 4 personer

1 løg
1 porre
2 fed hvidløg
100 gram tomatpure
1 kg. jomfruhummer med skaller og kløer
2 gulerødder
250 gram smør
½ liter piskefløde
2 liter vand
1/4 [...]

Nytårs Hummer

Personer: 1

1 Hummer, mellemstor
1 Løg
Dild
Olie
Salt
Peber

Dressing:
1 dl Creme Fraiche
1 ts Mango Chutnet
Karry

Del hummeren i to. Tag kødet ud af kløerne og læg det ovenpå. Kom hakket [...]