Nøddelagkagebund

5 æg
180 ml sukker
2½ dl mel
½ tsk bagepulver
180 ml hk. nødder (mandler, hasselnød, valnød eller andet)
3 spsk smeltet smør
1 tsk vanillesukker

Forvarm ovnen til 175º
Smør og [...]

Kagecreme

(425 ml)

½ L mælk
160 ml sukker
3 æggeblommer
60 ml kartoffelmel
2 spsk smeltet usaltet smør
½ tsk vanilleessens

Varm mælk og sukker op i en gryde. Tages af varmen.
Pisk [...]

Lagkagebund

5 æg
180 ml sukker
2½ dl mel
½ tsk bagepulver
3 spsk smeltet smør
1 tsk vanillesukker

Forvarm ovnen til 175º
Smør og drys mel i en 23 cm springform og [...]

Appelsinkagecreme

(425 ml)

½ L mælk
160 ml sukker
reven skal fra 2 appelsiner
3 æggeblommer
60 ml kartoffelmel
2 spsk smeltet usaltet smør
½ tsk vanilleessens

Varm mælk og sukker op i en [...]

Appelsinlagkagebund

5 æg
180 ml sukker
2½ dl mel
½ tsk bagepulver
3 spsk smeltet smør
2 tsk reven appelsinskal
1 tsk appelsinsaft
evt. 2 dråber orange frugtfarve

Forvarm ovnen til 175º
Smør og drys [...]

Påske abrikoslagkage

150 g mel
150 g smør
150 g sukker
3 æg
0,5 tsk bagepulver (2,5)

FYLD:
300 g tørrede abrikoser koges møre med 3 dl vand
100 g sukker

PYNT:
2,5 dl piskefløde
evt. lidt [...]

Amerikansk lagkage med hindbær

75 g smør
100 g sukker
4 æggeblommer
150 g mel
½ dl mælk
2 tsk bagepulver

Marengs:
4 æggehvider
200 g sukker
1 tsk eddike

Fyld:
¼ l piskefløde
4-5 spsk hindbærmarmelade

Smør og sukker røres sammen, [...]

Yndlingslagkage

Cakes, lagkager 12 personer

Bunde:
4 æg
250 g sukker
1½ dl kartoffelmel
1½ dl mel
1 tsk hjortetaksalt

Fyld:
2½ dl piskefløde
1 dl hindbærmarmelade
Likør

Pynt:
2 dl piskefløde
Friske hindbær

Bunde: Del æggene og pisk æggehviderne [...]

Slotskage

8 personer

Marengs:
1 dl æggehvide
1 spsk sukker
60 g sukker
65 g flormelis

Chokolademousse:
125 g mørk bitter chokolade
75 g smør
2 æggeblommer
3 æggehvider
1 spsk sukker
50 g flormelis

Pynt:
lidt høvlet chokolade
evt. røde [...]

Lagkagebunde

Spingform: 22 cm. i diameter

4 æg
125 g. (1½ dl.) sukker
60 g. (1 dl.) mel
70 g. (1 dl.) kartoffelmel
1 tsk. bagepulver
margarine

Pisk æg og sukker til en [...]

Amerikansk lagkage

65 g margerine
100 g melis
150 g mel
4 æggeblommer
3 spsk mælk
3 tsk bagepulver
4 æggehvider
200 g melis
chokolade
hakkede nødder
flødeskum

halve abrikoser eller ferskner
Dejen fordeles i to lagkage- eller springforme. [...]

Appelsinkage

Sukkerbrødsdej:
4 æggeblommer
2 spsk lunkent vand
100 g sukker
6 tsk vanillesukker
100 g mel
100 g maizenamel
2 tsk bagepulver
4 æggehvider
50 g sukker

Fyld:
7,5 dl piskefløde
5 spsk koncentreret appelsinsaft
50 g flormelis
reven [...]

Dejgaards frugtlagkage

Cakes, lagkager 12 personer

Bunde:
3 æg
125 g sukker
1 tsk vand
50 g mel
60 g kartoffelmel
½ tsk hjortetaksalt

Fyld:
Jordbærmarmelade
4 bananer
2½ dl piskefløde
4 æbler

Pynt:
2½ dl piskefløde
Revet chokolade
Frugt

Arbejdstid: 45 min Bagetid: [...]

Fransk lagkagestang (glutenfri)

Bunde:
200 g nøddekerner
½ tsk bagepulver
4 æggehvider
2 ½ dl sukker

Fyld og pynt:
3 dl piskefløde
1 glas kirsebær i sukkerlage eller 250 g frosne, sukkrede brombær

Rist nøddekerner i [...]

Frugttærte A’la Pauli

Dej:
4 dl hvedemel
150 g smør
1 spsk fløde
1 spsk vand

Vanillecreme:
3 dl piskefløde
1 æg
3 spsk sukker
1 spsk maizenamel
1 tsk vanillesukker

Gelé:
3 blade husblas
1 dl hvidvin
1 dl vand
1 spsk [...]

Hjemmebagte lagkagebunde

Bagværk 2 bunde
3 æg
85 g sukker
85 g mel
25 g smør

Kom æg og sukker i en skål, og stil den over vandbad. Pisk ved mild kraft [...]

Jordbærkage med flødeostcreme

Cakes, lagkager 12 personer

Bunde:
1 dl fløde 13 %
1½ dl mælk
60 g smør
4 æg
2½ dl sukker
1 tsk vanillesukker
3½ dl mel
3 tsk bagepulver
1/4 tsk salt

Fyld:
500 g jordbær
450 [...]

Jørgen Søgaard’s chokolade-orangekage

1 kage til 12 personer

Den “rigtige” kage skulle efter sigende kunne smages i Kransekagehuset i Ny Østergade i København.

5 gode lagkagebunde
chokolade til pynt
lidt Grand Marnier

Chokolademousse:
¼ [...]

Lagkage med jordbær og citroncreme

Til 8 personer

Bundene:
4 Æg
1½ dl Sukker
1 dl Mælk
1 dl Kartoffelmel
1 tsk Bagepulver

Fyldet:
1½ dl Vand
1 Æggeblomme
1 tsk Revet citronskal
1 Æggehvide
1 Citron (saften)
2 dl Piskefløde
3/4 dl Sukker
250 [...]

Sukkerbrødskage med flødecreme

4 æg
200 g sukker
50 g hvedemel
50 g kartoffelmel
2 strøgne tsk bagepulver

Flødecreme:
½ liter piskefløde
150 g chokolade (knapper)

Pynt:
cocktailbær

Æggene piskes til tykt skum med sukkeret. Heri sigtes de [...]