75 g mandler
150 g sukker
150 g smør
150 g lindt surfin
1 spsk cognac
3 æg
Overtræk:
100 g lindt surfin
10 g smør
Smut mandlerne og hak dem til fint mandelmel [...]
Tærtebund:
100 g smør
250 g mel
100 g flormelis
1 knsp salt
2 æggeblommer
Creme:
2 æggeblommer
40 g sukker
1 spsk majsstivelse
½ stang vanille
2 dl mælk
Bananmarmelade:
2 meget modne bananer
saften af 2 limefrugter
100 [...]
100 g smør
100 g ren, mørk chokolade
2 dl sukker
3 æggeblommer
2 tsk fint pulveriseret frysetørret kaffe
1½ dl mel (ca. 50 g)
3 stiftpiskede (og jeg gentager: stiftpiskede) [...]
12 portioner
Denne kage – Mohntorte – er en meget velsmagende østrigsk specialitet. Den indeholder ikke mel og kan derfor tåles af folk, der er overfølsomme [...]
Dej:
14 digestive
½ dl sukker
1 ½ tsk kanel
60 g smeltet smør
Fyld:
250 g flødeost
1 dl sukker
2 æg
1 spsk mel
1 tsk vanillesukker
reven skal af 1 citron
saft af ½ [...]
Dej:
150 g smør
3 1/3 dl hvedemel
3 spsk vand
Fyld:
2 ½ dl sukker
125 g smør
1 tsk vanillesukker
3 æg
1 dl hakkede valnødder
1 dl rosiner
1 ½ dl kokosmel
Hak fedtstof [...]
Dej:
150 g smør
3 dl hvedemel
2 spsk sukker
reven skal af ½ citron
1 æggeblomme
2 spsk vand
Fyld:
2½ dl mælk
1 æg
2 æggeblommer
1 spsk hvedmel
100 g mørk chokolade
3 tsk vanillesukker
Marengs:
2 [...]
tærter 6 personer
250 g mel
125 g smør
½ tsk salt
½ dl koldt vand
1 æggeblomme
Creme:
200 g sukker
4 æggeblommer
2 spsk majsmel
½ dl citronsaft
1 citron, reven skal af
Til mørdejen [...]
Til 6-8 personer
Dej:
300 g mel
200 g smør
100 g sukker
1 æg
Fyld:
¾ kg æbler
1 spsk mel
140 g sukker
50 g brun farin
1 tsk kanel
½ tsk muskat
50 g rosiner
75 [...]
Til 4 personer
200 g hvedemel
100 g smør
15 g sukker
1 knivsspids salt
Fyld:
4 mellemstore æbler
3 dl mælk
4 æg
100 g sukker
1 stang vanillie
Si mel og salt. Tilføj smørret [...]
“en klassisk fransk æbletærte”
Dej:
400-500 gr mandelmel
100 gr smør
1 æg
1 spsk vand
1 knivspids salt
lidt honning (cirka ¼ kop)
Dejen røres ud i en skål og tilsættes nok [...]
Til 4 personer
3 æg
125 g sukker
150 g hvedemel
1 tsk bagepulver
Fyld og pynt:
500 g jordbær
3 dl piskefløde
1 spsk vanilliesukker
Pisk æg og sukker skummende. Bland mel og [...]
Dej:
3 æg
1 ½ dl sukker
2 dl hvedemel
1 tsk bagepulver
hele ristede valnødder
citronmelisse
Fyld:
2 æggeblommer
½ dl sukker
1 dl ufortyndet hyldeblomstersaft
5 blade husblas
3 dl piskefløde
Pisk æg og sukker hvidt [...]
Dej:
2 ½ dl mel
1 tsk sukker
½ tsk salt
100 g smør
1 æg
2 tsk mælk
Fyld:
3 store faste pærer
100 g smør
6 dl vand
1 ½ dl flormelis
3 dl sukker
1 [...]
Dej:
75 g smør
3 æg
2 dl sukker
2½ dl hvedemel
1½-2 dl friske eller frosne solbær
Pynt:
1 dl flormelis
1 spsk vand
Smelt fedtstoffet og lad det svale lidt. Rør æg, [...]
Dej:
4 æg
1 dl hvedemel
1 ½ dl sukker
2 tsk bagepulver
1 dl kartoffelmel
smør og rasp til formen
Fyld:
3 ½ dl hindbærmarmelade
1 ½ dl sukker
Marengs:
4 æggehvider
Pisk æg og sukker [...]
Denne skønne dessert var altid på bordet i blommesæsonen. Om vinteren blev den lavet med syltede blommer el. svesker.
3/4 kg blommer
4 dl vand
50 g mandler
4 [...]
Dej:
500 g marcipan
2 æg
Fyld:
200 g mørk chokolade
4 dl piskefløde
2 spsk likør m. appelsin eller kaffesmag
Garnering:
100 g valnødder
Riv marcipanen og læg den i en skål. Tilsæt [...]
Dej:
3 dl mel
125 g smør
2 spsk sukker
1 æggeblomme
3 spsk vand
1 dl piskefløde
halve valnøddekerner
Fyld:
1 dl sukker
1 1/4 spsk kanel
3 dl piskefløde
Hak mel og fedtstof sammen. Tilsæt [...]
Bagværk 4 personer
125 g mandler
125 g sukker
3 æggehvidr
Smør
Rasp
Pynt:
500 g hindbær
2½ dl piskefløde
1 spsk rom
Smut mandlerne og hak dem eller mal dem. Bland dem med sukkeret. [...]
