750 ml spinat, stilkene er fjernet
250 ml hk. champignon
3 spsk citronsaft
2 spsk olivenolie
½ tsk hk. frisk basilikum
1 tsk sukker
½ fed hk. hvidløg
¼ tsk peber
1 tsk [...]
6 personer
½ kg pastaskruer
3 5/8 dl mayonnaise
½ dl hakket persille
7 dl kyllingekød i tern.
1 hver stænk tabasco
1/3 dl olie
½ dl citron saft
1/8 dl tørret basilikum
170 [...]
1 kg. Kogte pillede kolde kartofler
1 bdt. radiser
2 forårsløg
3 dl ærter
½ dl syrnet fløde 9%
1 dl let mayonnaise
1 tsk paprika
1 tsk dijonsennep
1 tsk salt
peber
2 stilke [...]
Tilbehør, Salat, Grønt – Personer: 4
2 sm Courgetter
2 Avocadoer
Dild
Olie og eddike til dressing
Lidt sennep
Skær courgetterne i skiver (eller på langs med ostehøvlen) og bland dem [...]
Friseesalat, Rucola- eller Roquette salatblade
150 g Roquefort ost
1 stk Yams (søde kartofler)
½ liter olivenolie eller vindrueolie
havsalt
Dressing:
½ dl olivenolie
½ dl vindruekerneolie
1 tsk dijon sennep
3 tsk groft [...]
4 personer
Tomatdressing:
2 dl kogende vand
10 soltørrede tomater
½ rødløg i store tern
½ dl koldt vand
1 tsk balsemico vineddike
½ tsk knuste, røde krydderbær i lage
¼ tsk salt
Salat:
200 [...]
4 personer
1 mangofrugt
3 kærlighedsfrugter
6 tomater
1 lille porre
1 tsk frisk revet ingefær
½ lime, saften
salt
friskkværnet peber
Skræl mango- og kærlighedsfrugterne. Skær frugtkødet fra stenene og del kødet i [...]
Salat 4 personer
½ kg kartofler
1 fennikel
1 dl små sorte oliven
2 fed hvidløg
3 spsk olivenolie
1 spsk hvidvineddike
Kartoflerne skæres i småbidder. Fennikelen i smalle strimler. Ophed olien [...]
4 personer
Her er en rigtig luksussalat med pinjekerner og safran. Salaten er en fin forret eller frokostret, evt. sammen med en skive røget hellefisk.
300 g [...]
Salat, pasta 4 personer
1 lille selleriknold
1 selleritop
3 julesalat
1 kogt rødbede
3/4 dl viniagrette
1 spsk dijon sennep
100 g kogt skinke
50 g champignoner
2 syrlige æbler
3 spsk mayonnaise
2 kogte [...]
Salat 4 personer
400 g nye kartofler
4 æg
1 æble
1 skalotteløg
2 spsk olivenolie
2 spsk hvidvin
Engelsk sennep
Cayennepeber
Sukker evt.
Salt
Kog kartoflerne og afkøl dem. Skær dem i skiver. Kog 3 [...]
2 personer
Denne opskrift passer fint til fiskeretter.
1 fennikel 225-250 g
frisk parmigiano reggiano (Parmesan), ca. 2 top-spsk
olivenolie
citronsaft
friskkværnet sort peber
Rens fennikelknolden for rodskive, blade og top. Skær [...]
4 personer
125 g emmentaler ost
50 g friske champignon
2½ dl cremefraiche
2 tsk lys Diijon sennep
hvidløgssalt
peber
persille
Skær osten i skiver og derefter i tynde strimler. Bland den med [...]
Salat 4 personer
1 salathoved eks. Lollo rosso
400 g fjerkræslever
2 spsk smør
1 fed hvidløg
1 spsk æbleeddike
2 spsk olivenolie
Friskhakket persille
Salt-friskkværnet hvid peber
Puds fugleleveren for fedt og sener [...]
2 spsk olivenolie
4 spsk smør
2 spsk karry
1 spsk frisk hakket ingefær
2 stk røde grapefrugt
1 stk honning-melon
1 stk fennikel
radicchio
hjertesalat
Skær grapefrugtbåde ud af frugten. Pres “skroget”.
Sauter karry [...]
Salat, Pasta – Personer: 4
200 g pasta fx. Penne
1 tsk Dijonsennep
½ dl hvidvinseddike
½ dl vindruekerneolie
lidt vand
salt og peber
150 g kogt skinke
100 g gulerødder
1 rødløg
100 g [...]
Salads 24 personer
Cremefraiche-sauce:
6 finthakkede zitauerløg
6 finthakkede tomater
50 g smør
2 tsk delikatessepaprika
4 tsk groft salt
Friskkværnet peber
1 dl vand
1 liter cremefraiche 18%
2½ honningmeloner
1 l fintstrimlet icebergsalat
1 groftrevet [...]
300 g rejer
125 g maionnaise
50 g yoghurt
150 g skorzonnerrødder
2 spsk rødløg
saften af ½ citron
1 bundt dild
10 stk korianderfrø
Smag maionnaisen og yoghurten til med citronsaft, salt [...]
Salat, Forret – Personer: 4
2 bundte radiser
½ salatagurk skåret i stave
2 små forårsløg
1 dåse bønner, røde
1 små salathoved
3 små blegselleristilke (fint)
125 g ærter, bælgede
Kraft Creme [...]
4 personer
1 pose pastaskruer
1 dåse tun
friske champignoner
200 g feta i tern
et glas pesto
1 dåse majs
1 rød peberfrugt
Kog pastaen og afkøl. Bland den kolde pasta med [...]
