Kategorier

Fransk kyllingelever-salat (salade tiede bressane)

Salat 4 personer

1 salathoved eks. Lollo rosso
400 g fjerkræslever
2 spsk smør
1 fed hvidløg
1 spsk æbleeddike
2 spsk olivenolie
Friskhakket persille
Salt-friskkværnet hvid peber

Puds fugleleveren for fedt og sener og giv et snit på det tykkeste sted. Svits dem i smør på hver side i tre minutter. Når de er gyldenbrune, drysses en smule salt og peber over. Pres hvidløget og rør det sammen med olie og eddike i salatskålen. Riv salatbladene i stykker og kom dem i dressingen. Læg fugleleveren ovenpå og drys med persille.

Kilde: Livsglad mad. Bogan’s forlag. John Erik Hansen 02-01-1996.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>