Kategorier

Engelsk kartoffel-salat med hvidvin

Salat 4 personer

400 g nye kartofler
4 æg
1 æble
1 skalotteløg
2 spsk olivenolie
2 spsk hvidvin
Engelsk sennep
Cayennepeber
Sukker evt.
Salt

Kog kartoflerne og afkøl dem. Skær dem i skiver. Kog 3 æg hårde. Hak blommerne og bland dem med en rå æggeblomme. Tilsæt olie og engelsk sennep og regulér konsistensen med vinen. Smag til med cayennepeber, salt og evt. sukker. Riv så æblet, hak løget og bland med kartoffelskiverne.

Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 20-01-1996.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.