Kategorier

Rejesalat

300 g rejer
125 g maionnaise
50 g yoghurt
150 g skorzonnerrødder
2 spsk rødløg
saften af ½ citron
1 bundt dild
10 stk korianderfrø

Smag maionnaisen og yoghurten til med citronsaft, salt og peber. Skræl skorzonnerrødderne og skær dem i tynde skrå stykker, der kommes i mælk eller vand, tilsæt citron efterhånden som de skæres. Blancher skorzonnerrødderne så de stadig bevarer et sprødt bid. Stød korianderfrø i en morter. Hak dild og røde løg fint. Bland alle ingredienser i maionnaisen sammen med rejer. Smag til med salt og peber.

Kilde: Meyers Køkken

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.