Kategorier

Tusindbladstærte

3 butterdejsplader

Fyld:
3 æggeblommer
3 spsk sukker
2 spsk maizenamel
½ l fløde
2 tsk vanillesukker
1 ½ dl abrikosmos

Pynt:
Flormelis
henkogte abrikoser

Optø butterdejspladerne og rul hver plade meget tyndt ud – pladen [...]

Valnøddekage med moccacreme

5 æggeblommer
100 g sukker
100 g valnødder
50 g hvedemel
6 æggehvider

Creme:
1½ dl stærk kaffe
1 æggeblomme
1 spsk hvedemel
1 spsk sukker
2½ dl piskefløde
30 grofthakkede valnøddekerner

Rør æggeblommerne med sukker og [...]

Strawberry shortcake

Dej:
5 dl mel
1 spsk bagepulver
½ tsk salt
4 spsk sukker
75 g smør
1 æg
1-2 spsk smeltet smør

Fyld:
250 g jordbær
1-2 spsk sukker
saften fra en halv citron
2 dl piskefløde
1-2 [...]

Sophias rarbarberkage

400 g fine rarbarberstilke
175 –200 g sukker
1 stang vanille
2½ dl piskfløde
3 lagkagebunde

Pynt:
flormelis
citronmelisse eller mynte

Skyl og snit rarbarberne fint. Bland dem med sukker og lad det [...]

Marquisens marengslagkage (glutenfri)

Bunde: 8-10 stk.
4 æggehvider
1 knsp natron
1 knsp salt
2 dl sukker
3 spsk maizenamel
50 g smuttede, malede mandler

Fyld og pynt:
4 æggeblommer
reven skal og saft ef 1 appelsin
saft [...]

Mandellagkage med nougatcreme

3 æg
125 g sukker
100 g smuttede, hakkede mandler
100 g mel
½ tsk bagepulver
rasp

Fyld:
2½ dl piskefløde
200 g blød nougat
reven chokolade til pynt

Æg og sukker piskes skummende, mandler, [...]

Mandelbunde med chokolademousse

3 æggehvider
100 g malede mandler
100 g sukker

Chokolademousse:
150 g chokolade
2 spsk florsukker
2 spsk stærk færdiglavet kaffe eller 2 spsk rom
2 æggeblommer
2 dl piskefløde

Pynt:
strimlet chokolade eller ristede [...]

Lag på lag kage med nougat og daddel

Til 8-10 personer

Bunde:
5 æg
100 g sukker
160 g mel
20 g kakao

Nougat- og daddelcreme:
5 cl rom
3/4 liter piskefløde
150 g nougat
200 g dadler uden sten
saft fra ca. 1 [...]

Mandeltærte med jordbær

Dej:
150 g smør
1 ½ dl sukker
100 g mandler
1 spsk piskefløde
3/4 dl mel

Fyld:
3 dl piskefløde
1 spsk sukker

Garnering:
2 l jordbær

Rør fedtstof og sukker hvidt og luftig. Hak [...]

Mosters chokoladekage

1 stor chokoladekage

125 g mørk chokolade eller 3 spsk cacao med top + 70 g smør
125 g smør/margarine
1½ dl kold stærk kaffe
4 store æg
300 g [...]

Rubinsteinkage

Til ca. 10 personer

Makronbund:
125 g rå marcipan
75 g flormelis
¼ tsk hjortetaksalt
2 æggehvider

Romfromage:
150 g sukker
1½ dl vand
4 æg
10 blade husblas
1 dl rom
7½ dl piskefløde

Vandbakkelsesdej:
1¾ dl vand
75 [...]

Sprød kaneltærte

Dej:
175 g smør
2 dl sukker
1 æg
3 dl mel
2 tsk kanel

Fyld:
3 dl piskefløde
1 tsk vanillesukker

Garnering:
75 g mørk chokolade
1 spsk smør

Tegn 6 ringe, ca 20 cm i [...]

Tusindbladstærte

Dej:
4 udrullede, runde butterdejsbunde
2-3 spsk sukker

Fyld:
3 dl piskefløde
3 dl syrlig æblemos
1 spsk punch, rom eller citronsaft

Glasur:
1 dl flormelis

Rul færdige butterdejsplader ud til runde bunde og [...]

Lagkage med jordbær og ananas

Dej:
3 æg
125 g sukker
50 g mel
50 g kartoffelmel
40 g kokosmel
1 strøget tsk hjortetaksalt

Fyld:
½ l piskefløde
300 g friske el. frosne jordbær
300 g ananasstykker
lidt sukker
40 g kokosmel

Pisk [...]

Lagkage med orange-chokoladecreme

3 bunde:

4 æg
100 g flormelis
65 g hvedemel
65 g majsstivelse
1 tsk bagepulver

Orange-chokoladecreme:
300 g mørk chokolade
½ l piskefløde
reven skal af en 1 usprøjtet appelsin

Pynt:
150 g overtrækschokolade
appelsinskal
citronmelisse

Bundene: Pisk [...]

Lagkage med frisk frugt

3 æg
125 g sukker
30 g hvedemel
¾ tsk bagepulver

Fyld:
300 g jordbær eller hindbær, friske eller frosne
0.25 l piskefløde
2-3 spsk sukker
2 blade husblas

Pisk æggene med sukkeret, til [...]

Amerikansk lagkage

Til 6-8 personer

Bunde og abrikoskompot skal laves et par timer før servering eller dagen før kagen skal spises.

Sukkerbrødskagedej:
75 g margarine
100 g sukker
4 æggeblommer
150 g hvedemel
2 [...]

Prinsessetærte

Dej:
2 lagkagebunde

Fyld:
2 blade husblas
2 ½ dl kaffefløde
2 æggeblommer
1 spsk sukker
2 tsk kartoffelmel
2 dl piskefløde
3 tsk vanillesukker

Garnering:
300 g marcipan
grøn frugtfarve
2 ½ dl flormelis

Læg husblasen i koldt [...]

Sønderjysk lagkage

200 g fuldkornsrugbrød
150 g smuttede mandler
6 æg
225 g sukker
1 tsk bagepulver
1 spsk hvedemel
2 spsk rom, Kijafa eller kirsebærsaft

Pynt:
4 dl piskefløde
400 g syltede kirsebær

Skær rugbrødet i [...]

Schwarzwaldtærte

Dej:
3 dl hasselnødder
2 ½ dl flormelis
3 æggehvider
smør og mel til pladen

Fyld:
2 blade husblas
5 dl husblas
2 tsk vanillesukker
3 spsk sherry, madeira eller rom

Garnering:
2 tsk kakao
100 g [...]