(4 pers)
400 g squash i tynde skiver
200 g porre i tynde ringe
25 g smør
1 tsk friskhakket timian
2 spsk friskhakket bredbladet
persille
1 dl piskefløde
1/2 tsk groft salt
friskkværnet [...]
(4 pers)
Stegte rødspættefileter:
3 spsk hvedemel
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
8 rødspættefileter ( 450g)
50 g smør
Sellerisauce:
1/4 liter mælk
1/4 knoldselleri i tændstiktynde stave (200g)
1 1/2 spsk saucemel
1/2 tsk [...]
(4 pers)
50 g løg
1 grøn chili
2 spsk olivenolie
300 g modne tomater
1 spsk frisk, hakket koriander
Løg og chili hakkes fint og svitses 5 minutter i olien. [...]
Dip 4 personer
24 små chilier ( uden frø )
3 fed hvidløg
3 spsk kommenfrø ( kan udelades )
Oliven olie
Køkken- eller Middelhavssalt
Fjern frøene fra chilierne. Hak chili-kødet [...]
(4 personer)
4 tsk olivenolie
1 stort løg, hakket
1 fed hvidløg, knust
1 tsk kanel
1 tsk stødt allehånde
1 tsk finreven ingefærrod
225 g champignon i tern
450 g tomater, flåede [...]
Sauce – Personer: 4
3 skalotteløg
15 cl kraftig rødvin
3 spsk kalvefond i pulver
25 cl vand
150 g smør
salt
peber
Hak skalotteløgene og kom dem i en gryde sammen med [...]
Japansk, forretter 4 personer
1 dl sojasauce
1 dl stærk fiskebouillon
½ dl sake eller sherry
1½ tsk dijonsennep eller fiskesennep
1 tsk revet peberrod
Alle ingredienserne røres sammen. Fordeles i [...]
Sauce – Personer: 6
50 cl tør hvidvin
25 cl kødbouillon
1 spsk olivenolie
10 cl creme fraiche
2 hvidløgsfed
2 purløg
1 skalotteløg
persille
esdragon
kørvel
salt
peber
Kom vin, bouillon og olie i en gryde og [...]
Salat 4 personer
½ kg sellerirod
6 spsk citronsaft
1/4 l piskefløde
2 spsk dijon sennep
2 spsk kapers
4 spsk hakket persille
1 tsk salt
½ tsk friskkværnet sort peber
Skræl selleriroden og [...]
(4 personer)
25 g smør eller margarine
3 spsk hvedemel
ca. 6 dl kogevand fra Kødboller
salt og peber
½ tsk revet muskatnød
1 lille selleri (ca. 400 g)
1-2 porrer (200 [...]
Sauce 4 personer
½ l mælk
½ løg
2 spsk smør
1½ spsk hvedemel
2 spsk reven peberrod
4 spsk piskefløde
1 laurbærblad
1 persillekvist
Sennepspulver
Salt – friskkværnet peber
Evt. Rørsukker (kan udelades
Bring mælken til [...]
Anvendelse: Hakkebøf, andet stegt kød, fisk og fjerkræ.
1 fed hvidløg
15 g smør eller margarine
3-4 spsk Dijon-sennep
1 dåse hakkede tomater
1 tsk tørret timian
evt. ½-1 dl vand
Pil [...]
(4 pers)
1/2 dl vand
450 g frossen, hel spinat
25 g smør
25 g finthakket charlotteløg
1/2 liter sauce naturel
3/4 tsk tørret basilikum
3/4 tsk groft salt
friskkværnet peber
Pasta:
600 g frisk [...]
½ kg stikkelsbær
50 g dulle
1 spsk mel
2½ dl mælk
sukker
stødt ingefær og/eller muskatnød
Befri stikkelsbærrene for stilk og blomst, skyl dem og kom dem i en tykbundet [...]
Stikkelsbærsovsen er en sommersovs, der indeholder under 5 gram fedt pr. 100 gram spiseklar sovs.
250 g grønne stikkelsbær
1/4 liter vand
ca. 1 dl sukker
15 g smør [...]
(6 personer)
1 gulerod
1 mellem stort løg
1-2 stilke bleg selleri
1 fed hvidløg
1 bundt persille
4 spsk olivenolie
250 g hakket oksekød
1 glas rødvin
2 dåse flåede tomater (400 gr)
Grønsager, [...]
1 lille stykke frisk ingefær
1 fed hvidløg
1 spsk olie
½ kop tomatketchup
½ kop oksebouillon
3 spsk vineddike
3 spsk sojasauce
3 spsk risvin eller sherry
3 spsk sukker
1 tsk salt
1 [...]
(4 pers)
1 fersken
1 spsk olie
2 spsk vineddike
1 tsk honning
1 spsk tomatpuré
1 knsp ingefær
1 spsk soya
3 dl vand
2 tsk maizenamel
Pil og udsten ferskenen.
Skær den ud i [...]
1 dl citronsaft
1 dl vand
75 g sukker
2 spsk fish sauce
2 spsk finthakket ingefær
2 spsk finthakket chili
3 fed finthakket hvidløg
1 lille bundt frisk koriander
Vand og sukker [...]
(4 personer)
2 grofthakkede rødløg(ca.150gr
25 g smør
2 grofthakkede tomater,150gr
1/2 tsk tørret basilikum
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 1/2 dl grønsagsbouillon
1 1/2 dl creme fraiche 18%
2 tsk hvedemel
Svits [...]
