Kategorier

Tomatsauce med koriander

(4 pers)

50 g løg
1 grøn chili
2 spsk olivenolie
300 g modne tomater
1 spsk frisk, hakket koriander

Løg og chili hakkes fint og svitses 5 minutter i olien. Tomaterne hakkes og tilsættes sammen med koriander og lidt vand, og saucen simrer ca. 10 minutter. Der smages til med salt og peber og evt. et lille drys råsukker.

Tips: Koriander er en krydderurt, der af udseende minder om bredbladet persille. Den fås i de fleste indvandrerforretninger.

Kilde: Kirsten Skaarup, “Med vinger mod solens køkken”.

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>