3 dl tomatjuice og tomatpuré
1 spsk. finthakket løg
25 g smør
3 spsk. mel
salt
peber
Kog tomatblanding og løg. Tilsæt margarine og mel. Småkoges ca. 5 min. Pisk jævn [...]
(4 personer)
1 løg (ca. 100 g)
2 fed hvidløg
1 gulerod (ca. 100 g)
1 spsk olie
1 dl hvidvin eller grøntsagsbouillon
2 dåser flåede tomater
1 tsk tørret oregano
1 tsk [...]
(4 personer)
2 1/2 spsk eddikesyltede perleløg
250 g glas syltede tyttebær
125 g mayonnnaise
cayennepeber
salt
Lad perleløgende dryppe tørre i en sigte og hak dem groft.
Bland perleløgende med tyttebær [...]
Saucer, Tilbehør, Dressing – Personer: 4
1 ts Timian (tørret, knust)
2 dl Hvidvin
Citronsaft
½ ts Hvedemel
5 Æggeblommer
300 g Smør
Salt
Peber
Denne varme smørsauce serveres til kogte grønsager. Bland vin [...]
1/2 liter piskefløde
1 flaske Kraft barbecuesovs (den buttede flaske)
Johnny Walker Whisky
rosmarin
Fløde og barbecuesovs koges op og smages til med whisky og rosmarin (der skal bruges [...]
(4 pers)
20 g stegefedt eller smør
1 hakket løg
1-2 spsk blandede groftknuste peberkorn (sorte,grønne,hvide,røde eller 1 slags)
1½ dl vand
2 dl piskefløde
2 spsk citronsaft
salt
Når du har stegt [...]
Anvendelse: Frikadeller og andet stegt kød, f.eks. lam.
2 røde eller gule peberfrugter
1 skalotteløg
1 fed hvidløg
½ spsk olie
2½ dl lys bouillon
2 spsk friske basilikumblade eller 2 [...]
3 dl kødsuppe
4 spsk fløde
2 spsk mel
1 spsk reven peberrod
1 spsk eddike
1 spsk sukker
2 spsk korender
salt
Jævn kødsuppen fløde og mel (blandes først). Tilsæt peberrod, eddike, [...]
Sauce 4 personer
3 små peberfrugter – rød,gul, grøn
3 spsk olivenolie
2 spsk smør
1 stort løg
1 gulerod
3 spsk hvedemel
1 1/4 dl tør hvidvin
2½ dl bouillon
Salt – friskkværnet [...]
(4 pers)
2 spsk mel
ca. 3½ dl. letmælk
4 spsk hakket persille
10 g smør/margarine
salt, hvid peber
Ryst mel og 1 dl. mælk til jævning. Hæld den i en [...]
(ca 4 Personer)
50 g margarine
50 g mel
ca. 1/2 l. mælk
1 bundt persille
Persillen hakkes. Margarinen smeltes, melet kommes i, pas på det ikke bliver brunt, herefter [...]
Den hvide del af 5 porrer, skåret i 10 cm lange stykker
2 tsk dulle
1 spsk hk. løg
180 ml piskefløde
30 g brie uden skorpe
muskat
salt og peber
Blanchér [...]
1-2 porrer i ringe
1 tsk tørret timian
15 g dulle
1 tsk honning
1 tsk hvidvinseddike
2½ dl bouillon
1 dl A38
1 spsk majsstivelse
Læg porrerne og timian i dulle, uden [...]
Anvendelse: Farsretter, f.eks. frikadeller, eller fisk, indmad og fjerkræ.
1-2 porrer (ca. 250 g)
1 tsk tørret timian
15 g smør eller margarine
1 tsk honning
1 tsk eddike, f.eks [...]
(4 personer)
Saften fra 1/2 citron
Lidt hvid peber
1 1/4 dl majs eller jordnødde olie
Lidt salt
1 1/4 dl smeltet smør
Kog citronsaft, æg, salt og peber i food [...]
Sauce 4 personer
2 chilier
2 fed hvidløg
½ lille rød peberfrugt
2 æggeblommer
2 dl olivenolie evt. lidt mere
evt. Chili
Salt – friskkværnet peber
Fjern chili’ernes frugtstole! Bruges tørrede chilier, fjernes [...]
(4 pers.)
2 spsk smør
2 skalotteløg
½ spsk groft stødt peber
½ l rødvin
3½ dl brun fond eller bouillonterning
2-3 tsk Maizena udrørt i lidt rødvin
salt
evt. 1-2 tsk sukker
Varm [...]
(8 personer)
1 fl. rødvin (helst af en god kvalitet)
3-4 overmodne tomater
1-2 løg
1 grøn peber
1 rød peber
1 bouillonterninger (oksekød)
1-2 dl. vand
Skær grøntsagerne i store tern. Svits [...]
(4 pers)
Sennepsauce:
1 tsk sennepspulver
1 tsk honning
1 tsk hvidvinseddike
1/4 tsk engelsk sauce
1/2 tsk groft salt
friskkværnet peber
3 1/2 dl syrnet fløde 9%
1 kg nye kartofler i 1 [...]
1 lille løg
20 g smør
2 dl kalve- eller hønsebouillon
1 dl tør hvidvin
1/4 tsk safran
1 tsk reven citronskal
2 tsk majsstivelse
1 dl fløde
salt, peber
Løget hakkes og svitses [...]
