(4 pers)
1/2 dl vand
450 g frossen, hel spinat
25 g smør
25 g finthakket charlotteløg
1/2 liter sauce naturel
3/4 tsk tørret basilikum
3/4 tsk groft salt
friskkværnet peber
Pasta:
600 g frisk pasta
Tilbehør:
Tomatsalat
Kom vand og spinat i en gryde og tø spinaten op ved svag varme. Hæld den optøede spinat i en sigte og pres den fri for vand. Smelt smørret i en gryde. svits løgene heri. Tilsæt Sauce Naturel,
spinat og basilikum. Bring saucen i kog. Kog den ved svag varme og under omrøring i ca. 2 min. Smag til med salt og peber.
Servering: Server saucen til friskkogt pasta.
Kilde: Mortens Opskriftsamling