Vegetables 4 personer
250 g kikærter
1 liter bouillon
Selleripostej:
400 g hytteost/kvark naturel
2 spsk hvedemel
200 g fintrevet rodselleri
2 hakkede zittauerløg
4 spsk friskhakket persille
4 æg
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Marinerede [...]
Grøntsager 4 personer
2 solmodne tomater
600 g spinat
1 mellemstort løg
200 g ris
salt – friskkværnet peber
Skold tomaterne og træk skindet af. Hak og salt dem – lad [...]
Kødløs dag, grøntsager 4 personer
450 g glaskål i mindre tern
1½ dl vand
6 dl mælk
Stuvning:
25 g blødt smør
2½ spsk hvedemel
1 spsk friskhakket persille
1 tsk groft salt
friskkværnet [...]
Hovedret 4 personer
3 spsk olivenolie
1 stort løg
13 – 16 mellemstore kartofler
1 stor grøn peberfrugt
1 stor rød peberfrugt
6 æg
salt og peber
Pil løget og hak det groft. [...]
Grøntsager 4 personer
500 g hvide bønner, kogte
1 løg
1 gulerod
1 lille stilk blegselleri
1 kviste timian
1½ dl fløde
1 spsk smør
kørvel, purløg, persille
evt. citronsaft
salt – friskkværnet peber
Skær løg, [...]
Grøntsager 4 personer
4 små artiskokker
1 citron
2 fed hvidløg
friske mynteblade
persille
olivenolie
Trim artiskokkerne og fjern ‘høet’ indeni med en ske. Læg dem i vand med citronkvarter. Lav en [...]
Grøntsager 4 personer
3 auberginer
1 bladselleri
3 spsk grønne oliven
1 spsk kapers
1 tsk reven, mørk chokolade
1 tsk sukker
1 spsk balsamico
3 spsk olivenolie
Salt – friskkværnet peber
Skræl auberginerne, flæk [...]
Hovedret, vegetables 4 personer
1 blomkålshoved
vand
salt
Sauce:
3 dl blomkålsvand
2 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
1 dl reven mild ost
peber
paprika
Pynt:
1 spsk reven ost eller rasp
Fjern bladene fra kålen [...]
Hovedret, Grøntsager – Personer: 2
75 g hvedemel (1 1/4 dl)
4 dl mælk
25 g smør/marg
4 æggeblommer
4 æggehvider
1 spsk groft salt
peber
Fyld:
400 g blomkål
200 g kogt skinke, kalkun [...]
Grøntsager 4 personer
1 blomkålshoved
5 spsk smør
1 lille løg
hakket bredbladet persille
reven Parmesan
salt
Trim kålhovedet og læg det nogle minutter i koldt saltvand før det med rodsiden opad [...]
Grøntsager 4 personer
750 g broccoli
1 løg
4 ansjosfileter
30 g Provolone eller anden hård ost
200 g sorte oliven
½ glas rødvin
4 skiverhvedebrød
30 g smør
8 spsk olivenolie
salt – friskkværnet [...]
Grøntsager 4 personer
1 kg broccoli
1 dessert ske smør
1 dessert ske hvedemel
1 dl mælk
100 g reven Parmesan
reven muskatnød
salt – friskkværnet peber
Kog broccolien kort i saltvand. Smelt [...]
Grøntsager 4 personer
300 g landbrød
2 store solmodne tomater
2 små løg
6 spsk olivenolie
2 spsk vineddike
1 håndfuld basilikum-blade
salt
friskkværnet sort peber
Blød brødet ud i lidt vand, knug overflødig [...]
Mexicansk, hovedret 6 personer
6 peberfrugter, grønne mellemstore
225 g Cheddarost, mild eller 450 g Piccadillo
3 æg, store
2½ dl olie
225 g mel
9 dl salsa de jitomate
Læg peberfrugterne [...]
Grøntsager 4 personer
4 fennikeler
2 spsk olivenolie
1 glas tør hvidvin
2 tomater
1 løg
100 g champignoner
løse ris
salt – friskkværnet peber
Trim fennikelerne for grove blade og skær hver i [...]
Grøntsager 4 personer
600 g blomkålshoved
8 solmodne tomater
bredbladet persille
1 løg
1 fed hvidløg
1 håndfuld sorte oliven
1 spsk olivenolie
Parmesan
salt – friskkværnet peber
Skold tomaterne, der helst ikke skal være [...]
Grøntsager 4 personer
200 g hvedemel
100 g smør
500 g løg
2 spsk olivenolie
fennikelfrø
1/4 l mælk
1/4 l fløde
3 æg
2 spsk hakket persille
salt – friskkværnet peber
Som det første tages [...]
Mexicansk 1 liter
450 g tørrede røde kidneybønner
2 fed hvidløg
2 tsk salt
2 tsk sukker
2 spsk olie
½ finhakket mellemstort løg
2 hele grønne chilipebre
Rens bønnerne omhyggeligt for små [...]
Mexicansk 1 person
2 spsk olie
2 fed hvidløg
1 finhakket løg
4 dåse røde kidneybønner 400 gr.
2 hakkede grønne chilipebre
½ tsk salt
Varm olien op på en stegepande og [...]
Mexicansk 4 personer
2 spsk olie
1 løg
6 dl kogte bønner (½ frijoles)
Den ene halvdel af løget skæres i tykke skiver, den anden hakes fint. Varm olien [...]
