Hovedret, vegetables 4 personer
1 blomkålshoved
vand
salt
Sauce:
3 dl blomkålsvand
2 spsk smør eller margarine
2 spsk hvedemel
1 dl reven mild ost
peber
paprika
Pynt:
1 spsk reven ost eller rasp
Fjern bladene fra kålen og del den i buketter. Kog blomkålen i letsaltet vand. Tag kålen op og læg den i et ovnfast fad.
Til saucen smeltes fedtstoffet i en gryde, og der bages op med mel og blomkålsvand til en tyk sauce. Tilsæt osten og rør godt til den er smeltet. Smag stuvningen til med peber og paprika, og hæld den over kålen. Drys med lidt ost eller rasp og sæt fadet i ovnen ved 250° eller grill ca 10 min. til retten har fået en gylden skorpe.