Fisk, Silderetter – Personer: 4
2 løg
2 spsk smør eller margarine
½ l kogte kartofler
2 Matjesfileter
salt
fedtstof til fadet
2 dl fløde
peber
1 bundt purløg
Skær løgene i skiver og svits [...]
Fisk 4 personer
2 store sild
3 spsk franskbrødskrummer
1 tsk hakket kruspersille
4 spsk smør
Olie
3 spsk hvedemel
4 dl mælk
Sauce:
1 spsk sennepspulver
2 spsk hvidvinseddike
1 tsk brunt sukker
Citronsaft – reven [...]
2 spegesild
10 knuste peberkorn
3 dl sur fløde
2 hårdkogte æg
2 æbler
20 gr. smør ell. margarine til stegning
Del de udvandede sild på langs. Vend dem i knuste [...]
Salat, Fisk, Forret – Personer: 4
1 salathoved
100 g frosne rejer
200 g tunfisk naturel
200 g muslinger
1 citron
1 dild (bundt)
Dressing:
1 dl ymer
1½ dl piskefløde
3 spsk tomatpuré
100 g [...]
1 skive mørkt brød
smør eller margarine
persille
dild
purløg
1 matjesfilet
rå æggeblomme
kapers
salatblade
Smør brødet, dæk det med hakket grønt (persille, dild, purløg)
Rul fileten sammen og læg den på brødet. Kom [...]
4 personer
175 g pillede rejer
250 g kogte ærter
Gele:
½ liter bouillon (vand med kød- eller fisketerning)
8 blade husblas
klippet dild
Sennepsdressing:
creme fraiche
sennep
klippet grønt
I fire portionsglas, der hver rummer [...]
Ingridienser:
200 g basmati ris
200 g rejer (køb Royal Greenland lagerejer,bedst til prisen)
2 tsk. kraftig karry
200 g mayonaise
2 æggehvider
1 spsk. hvedemel
Fremgangsmåde :
Kog risene efter anvisningen og [...]
Hovedret, Rejer – Personer: 4
400 g Pillede rejer
1 Løg
400 g Løse ris (5 dl)
3 tb Olie
2 Fed hvidløg
Salt
2 Dåser flåede tomater
3 dl Hvidvin
1 tb Chilisovs
1 [...]
Skaldyr 4 personer
500 g pillede rejer
1 mellemstor citron
1 fed hvidløg
1 mellemstor løg
1 selleritop
2 spsk persille
1 dåse flåede tomater
1 tsk oregano
1 mellemstor frisk tomat
1 dl muslinge [...]
Forretter, antipasta, fisk 4 personer
2½ dl olivenolie
500 g pillede rejer
4 fed hvidløg
1½ spsk hakket persille
1½ tsk knust koriander
2 citroner
Salt – friskkværnet peber
Ophed olien og hæld [...]
Skaldyr 4 personer
400 g pillede rejer
½ fennikel
1 bundt hakket persille
2 mellemstore citroner
1½ dl olivenolie
Friskkværnet peber
Kog fire gange så meget vand som rejerne fylder. Tilføj den [...]
Fisk, indonesisk 1 person
375 g kina eller hvidkål
6 skalotte løg
1 fed hvidløg, fint hakket
2 spsk olie
250 g rå pillede rejer
1 tsk gurkemeje pulver
2 tsk salt
3/4 [...]
Hovedret, fisk 4 personer
2 grønne pebre
2 dåse flåede tomater
1 bundt timian
1 bundt persille
2 fed hvidløg
2 dl tomatpuré
1/4 l piskefløde
400 g rejer
250 g fetaost
Salt, peber og [...]
Frokostret, Rejer – Personer: 4
200 g pillede rejer
1 dåse asparges (250g)
100 g ærter
100 g bønnespirer
½ icebergsalat
Dressing:
dild
2 dl creme fraiche
salt
citron
peber
Lad rejerne tø, hvis der bruges frosne. [...]
Skaldyr, Rejer, Salater – Personer: 4
125 g rensede champignoner
1 dåse aspargessnitter (ca. 225 g)
1 dåse muslinger (ca. 250 g)
1 pk dybfrosne ærter (250 g)
1 salathovede
200 [...]
300g pillede rejer
1 lille dåse koncentreret tomatpuré
1 lille bæger creme fraiche 38%
4-5 spsk tør hvidvin
2.3 spsk piskefløde
3-4 spsk kogte ris
salt
hvid peber
paprika
en håndfuld meget fintsnittet icebergsalat
fintklippet [...]
Koldt bord, Fisk – Personer: 20
200 g Frosne pillede Rejer
2 Hårdkogte Æg
1 dl Cremefraiche
1 tsk Dijonsennep
1 spsk Sherry
Salt Og Peber
1 Flütes
Bredbledet Persille
Gem 20 pæne rejer [...]
4 kryddersildefileter
Remoulade af:
1 æggeblomme (pasteuriseret)
2 dl olie
hakket pickles med løg
citronsaft
persille
1 spsk flødeskum
Tilbered en mayonnaise og smag den til med pickles, persille og citronsaft. Vend flødeskum [...]
4 personer
400 g torskefilet
2 tsk karry
1 hakket zittauerløg (ca. 75 g)
1 fed presset hvidløg
1 tsk frisk, revet ingefær
2 laurbærblade
25 g margarine
2 tsk maizena
2½ dl kokosmælk
2 [...]
600-700 g filet af rødfisk
500 g frisk pasta
½ dl olivenolie
1 citron
250 g svampe
25 g smør
salt
peber
evt. citronmelisse
Tilbehør:
godt brød
Rødfisken skrabes fri for skæl og evt. ben fjernes. [...]
