4 kryddersildefileter
Remoulade af:
1 æggeblomme (pasteuriseret)
2 dl olie
hakket pickles med løg
citronsaft
persille
1 spsk flødeskum
Tilbered en mayonnaise og smag den til med pickles, persille og citronsaft. Vend flødeskum i. Kryddersildefileterne skæres i passende stykker og vendes forsigtig i. Pyntes af med friskhakket persille og citronbåde.