Salat, Fisk, Forret – Personer: 4
1 salathoved
100 g frosne rejer
200 g tunfisk naturel
200 g muslinger
1 citron
1 dild (bundt)
Dressing:
1 dl ymer
1½ dl piskefløde
3 spsk tomatpuré
100 g mayonnaise
2 spsk HP sauce
Salat: Skyl salaten og lad den dryppe godt af. Del bladene i mindre stykker og fordel dem i 4 portionsglas. Hæld væden fra muslingerne og fordel dem i glassene sammen med tunfisk og rejer. Tag nogle rejer fra til pynt. Hæld dressingen over og garnér med citron i tynde skiver, rejer og dildkviste.
Dressing: Pisk fløden, rør mayonnaise og ymer i og smag til med tomatpuré og HP sauce. Serveres afkølet
Tilberedningstid: Ca. 15 min.
Kilde: Michael Aggerholm, 11 Aug 93