Der anvendes :
200 gram rødkål
50 gram rødløg
1 tsk. flydende honning (akacie)
2 spsk. cidereddike
2 spsk. vindruekerneolie
3/4 dl. solsikkekerner
salt og peber
Fremgangsmåde :
Rødkål og løg snittes fint. Honning, [...]
1 bdt bladselleri
4 røde æbler
1 dl mayonnaise
1 1/2 dl creme fraiche, 38%
3 spsk flormelis
2 tsk citronsaft
Rens bladselleri, skær i fme tern, æblerne i strimler. Bland [...]
2 spiseæbler
1 citron
1/4 hvidkålshoved
250 g gulerødder
½ tsk oregano
1½ dl fransk marinade eller anden olie-eddike marinade
Skræl æblerne, skær dem i kvarte, fjern kernehuset og skær dem [...]
½ kg rødkål
2 store sylige æbler
evt. 1 – 2 tsk kommen
Marinaden:
1 topspsk stærk fransk sennep
2 spsk citronsaft
6 spsk olie
salt
sukker
Tilberedningstid: ca 30 min
Trækketid: Mindst 1 time
Rødkålen [...]
2 del æbler skåret i små stykker
1 del rødbede i små stykker
Dressing:
1 del mayonnaise
1 del creme fraiche 18%, smagt til med rødbedesaft, salet og peber.
(10 buffetportioner/4 personer)
300 g rødkål
160 g blomkål
90 g ribs
100 g porrer
Skær rødkålen i 5 cm. brede stykker og snit i 2 mm. strimler.
Del blomkålen i [...]
6 pers
1 kg asparges kartofler
2 dl. hønsebouillon
2 spsk olie
3 spsk hvidvinseddike
1 dl creme fraich
1 dl yoghurt naturel som skal afdryppes
1 agurk i tern
1 rød peber
1 [...]
6 pers
2 kg kartofler
3/4 l ymer
1 bæger cremefraich
½ pose mayonnaise
karry – paprika – salt – peber – 1 revet løg – citronsaft – lidt sød [...]
(4 personer)
200 g pillede rejer
1 ds. muslinger (ca. 200 g)
1 ds. aspargessnitter (ca. 250 g)
1/2 icebergsalat
1 pk. frosne ærter (115 g)
dild
Tilberedningstid: ca. 20 min.
Til dressing:
1 [...]
Ingredienser:
3/4 kg kogte kartofler (faste)
2 store løg
75 gr smør
2 dl bouillon
1 dl eddike
1 tsk sukker
salt
peber
Fremgangsmåde :
Kartoflerne skæres i mindre stykker.
Løgene pilles, skæres i små stykker [...]
Ingredienser:
1/2 kg kogte kartofler
1/2 agurk
3 små løg
salt
peber
1 dl olie
3 spsk esdragoneddike
3 æggeblommer
1 dl piskefløde
dild
Fremgangsmåde :
Kartofler og agurk skæres i mindre stykker og lægges i en [...]
Ingredienser:
1 1/2 dl mayonnaise
2 tsk citronsaft
1 dl fløde
2 syrlige æbler
5 stilke blegselleri
25 gr valnødder
10 blå druer
Fremgangsmåde :
Smag mayonnaisen til med citronsaft. Bland flødeskummet i.
Skræl æblerne, [...]
Ingridienser:
6 solmodne tomater
500 gr frisk mozzarellaost
1 lille finthakket rødløg
2 spsk olivenolie
2 spsk balsamico (italiensk rødvinseddike)
salt
peber
frisk basilikum
Fremgangsmåde :
De solmodne tomater skæres i skiver og lægges lagvis [...]
4 små salathoveder
100 g Emmentaler
4 spsk friskreven Parmasanost
4 skiver franskbrød
2 spsk olie
Marinade:
1 dl olivenolie
3 spsk dionsennep
saft af ½ citron
salt
peber
Anbring salatbladene som en blomst på hver [...]
Salat, tilbehør 1 skål
1 bladselleri i 1 cm stykker
125 g dadler, uden sten, i tynde skiver
250 g mutsu æbler, renset, i 1 cm tern
25 g [...]
12 personer
1½ dl salatolie
4 spsk hvidvinseddike
2 spsk citronsaft
2 tsk sukker
2 tsk basilikum
salt
peber
6 golden Delicious æbler
2–3 zucchini (1 kg)
1 spansk løg
1 stor grøn peberfrugt
Rør olie, eddike, [...]
Tilbehør, hovedret, vegetar 2 personer
500 g kgote, kolde kartofler
1 spsk citronsaft
½ dl olivenolie
½ tsk salt
½ spsk friskhakket oregano
1 spsk hakket persille
8 sorte oliven
1 hårdkogt æg
Purløg
Skær [...]
Salat, vegetar, frugt, russisk 1 person
2 æbler
1 gulerod
50 g valnøddeekerner
2 spsk mayonaise
Æblerne skrælles og skæres i tynde skiver. Gulerødderne skrabes og rives gruft. Valnødderne hakkes [...]
Skaldyr 4 personer
400 g pillede kæmperejer
1 mellemstore citron
3 dl olivenolie
2 spsk hakket persille
25 g pinjekerner
4 store fed hvidløg
6 ansjosfileter
4 kapers
Lad rejerne trække i citronsaften – [...]
Salat 4 personer
3/4 kg kogte, kolde grønne bønner
4 ansjosfileter
4 bagte løg
2 kogte rødbeder
Olivenolie
Vineddike
Salt – friskkværnet peber
Hakkede krydderurter:
Basilikum
Estragon
Kørvel
Persille
Timian
Bønnerne blandes i salatskålen med de hakkede ansjoser, løgringe, [...]