Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
500 g benfri lammekød fra bov eller hals
smør eller margarine
5 løg
½ salathoved
2 spsk fintklippet dild
1/4 tsk peber
1 tsk salt
1 spsk [...]
Hovedret – Personer: 4
1 Courgette (400g)
1 ts Salt
4 Lammesteaks ca. 100-150g
1 tb Olivenolie
2 tb Frisk merian eller 2 ts tørret
Tomatcoulis:
750 g Tomater
1 tb Olivenolie
2 Fed [...]
Gryderet, Hovedret, Lammekød – Personer: 4
600 g lammekød f.eks. bov
smør eller margarine
2 spsk hakket persille
salt og peber
2 løg
2 gulerødder
1 tsk tørret mynte
bouilion eller vand
mel
Kødet skæres [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
8 skiver lammekølle (ca. 750g)
smør eller margarine
3 porrer
salt & peber
½ tsk timian
½ tsk esdragon
2 dl hvidvin
Kødet brunes i fedtstoffet i [...]
Lammekød, indien, hovedret 4 personer
400 g lammebov
200 g tomater
2 løg
5 hvidløg
1 rød chili
2 grønne chili
1 tsk garam masala
4 tsk karry
3 dl lammebouillon
Salt og peber
Hak tomater, [...]
Indisk, gryderet, ris 4 personer
800 g lammekød fra bov eller kølle
4 dl kokosmælk (2dl kokosmel og ½ l kogende vand)
2 store løg
1-2 spsk olie
4 fed [...]
Hovedret, skært kød 4 personer
1 1/4 kg lammebov eller bryst
1 lille hvidkålshoved
1 løg
500 g kartofler
Lammekød skæres i kvadrater på ca 3-4 cm, blanceres. Hvidkålshovedet deles [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
400 g lammebov
300 g stribet flæsk
margarine til stegning
3/4 l kålrabi i tern.
3/4 l gulerod i tern.
1 l bouilion
1 løg i [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 Lille lammebov
1 Løg
2 Fed hvidløg
Smør eller Margarine
3 ts Karry
1 Revet æble
3 dl Bouilion
½ Bæger creme fraiche
Salt & Peber
Kødet skæres [...]
Lam – Personer: 6
1 lammekølle (1,5kg)
1 spsk frisk hakket rosmarin
1 spsk citronsaft
peber
Fond:
ben fra lammekøllen
1 spsk olivenolie
1 porre
1 løg
1 gulerod
2 kviste timian
5 stilke persille
5 peberkorn
3 dl [...]
Hovedret, Lammekød – Personer: 4
1500 g lammekød, hals eller bryst
vand
salt
6 hele peberkorn
1 gulerod
1 porre
1 bundt dild
Sauce:
2 spsk smør
3 spsk hvedemel
1 citron
4 dl suppe
2 spsk finthakket [...]
6 personer
12 lammekoteletter
12 kartofler med skræl
Marinade:
1 dl olivenolie
1/4 tsk stødt rosmarin
2 fed knust hvidløg
2 spsk hvidvinseddike
Bland ingredienserne til marinaden. Tør koteletterne med køkkenrulle og læg [...]
Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4
1 kg lammekød, bov eller bryst
1½ tsk salt
1/4 tsk peber
½ tsk basilikum
½ tsk rosmarin
lidt reven citronskal
2 spsk tomatpuré
3 dl bouilion
1 [...]
500 g skært svinekød
carry
1 spsk olie
2 mellemstore løg
1-2 fed hvidløg
1 lille madæble
1 spsk mel
1 tsk ingefær
4-5 dl bouillon
salt
Brun kød og carry i olien.
Svits løgene, tilsæt [...]
(2 personer)
2 gode svinekoteletter
2 spsk dulle
salt og peber
1 tsk frisk estragon
6-8 blå blommer
1 bdt. fintsnittet forårsløg
1 spsk balsamicoeddike eller anden vineddike
Steg koteletterne gyldne i dullen [...]
500 g lammesmåkød
10 g dulle
3 spsk mel
2½ dl hvidvin eller bouillon
2 kviste timian eller 1 tsk tørret
1 laurbærblad
2-3 fed hvidløg
2 dl vand
2 løg
3 gulerødder
400 g [...]
500 g hk. oksekød
1 lille hk. løg
dulle
2 spsk mel
3-3½ dl mælk/fløde
1 tsk sennep
150 g skinke i terninger
purløg
2 æg
salt og peber
Kødet deles til 4 bøffer, hakkes [...]
(6 portioner)
1 renset hare på ca. 2½ kg
salt og peber
150 g røget spæk i tynde skiver
50 g dulle
4-5 spsk mel
4 dl suppeafkog fra slag og [...]
(4-6 portioner)
1 renset kanin på 1½ kg
50 g dulle
2-3 løg delte i kvarte
2 skivede gulerødder
2 skivede porrer
4-5 flåede tomater
salt og peber
2 fed hvidløg
2 dl halvtør [...]
(4 personer til 2 dage)
1 kg oksebov eller skært oksekød
2 spsk olivenolie
150 g perleløg
1 spsk vineddike
1 ds. flåede tomater (400 g)
2 spsk tomatkoncentrat
2 dl vand
1 [...]
