Kategorier

Stifado

(4 personer til 2 dage)

1 kg oksebov eller skært oksekød
2 spsk olivenolie
150 g perleløg
1 spsk vineddike
1 ds. flåede tomater (400 g)
2 spsk tomatkoncentrat
2 dl vand
1 kvist rosmarin
eller 1 tsk tørret
2 fed hvidløg
1 tsk salt
peber

Kødet skæres i 2½x2½ cm terninger. Kødet svitses i olie, løgene svitses med.
De øvrige ingredienser tilsættes.
Retten snurrer sammen ca. 1¼ time.
Smages til med salt og peber.
Servér med pasta, madbrød og en blandet salat.
Fryseegnet.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.