Kategorier

Hvidvinsbraiseret lam

Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4

8 skiver lammekølle (ca. 750g)
smør eller margarine
3 porrer
salt & peber
½ tsk timian
½ tsk esdragon
2 dl hvidvin

Kødet brunes i fedtstoffet i en stegegryde og tages op. De rensede porrer skæres i skiver og svitses i det samme fedtstof, til de er gyldne. Læg kødet tilbage i gryden. Drys krydderurter og salt og peber over. Tilsæt hvidvinen. Lad retten snurre ved svag varme, til kødet er mørt, ca. 15 min. Løse ris og tomatsalat serveres til.

Tips: Hvis man ikke ønsker at bruge vin i retten, kan bouilion bruges istedet.

Tilberedningstid: Ca. 30 min.

Kilde: Michael Aggerholm, 20 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.