Kategorier

Krydret lammegryde

Hovedret, Lammekød, Gryderet – Personer: 4

1 kg lammekød, bov eller bryst
1½ tsk salt
1/4 tsk peber
½ tsk basilikum
½ tsk rosmarin
lidt reven citronskal
2 spsk tomatpuré
3 dl bouilion
1 lille blomkålshoved
4 tomater
1 pk frosne bønner, 300g
1 spsk citronsaft
1 fed hvidløg

Skær kødet i tern. på 3×3 cm. og brun det i en gryde, helst uden tilsætning af fedtstof. Tilsæt krydderierne og spæd med bouilionen. Lad stegningen fortsætte ved svag varme ca. 30 min. Rens blomkålen og del den i mindre buketter. Skold og flå tomaterne. Læg blomkål, tomater og bønner i gryden og lad retten koge yderligere 15 min. til alt er mørt. Tilsæt citronskal og saft og smag til med krydderier. Server med kogte kartofler eller løse ris.

Tilberedningstid: Ca. 1 time & 15 min.

Kilde: Michael Aggerholm, 29 Aug 93

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>