5 personer
Grønkålsblanding
500 g økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål
600 g torskerogn fra dåse
1 spsk rapsolie
Persille og citron til pynt
Bechamelsovs (tyk, hvid sovs):
30 g margarine
3 spsk mel
5 dl skummetmælk
100 g revet ost (30+)
2 tsk salt
1 tsk peber
Evt. lidt muskat
Fremgangsmåde:
Den optøede grønkål fordeles i et ildfast fad smurt med rapsolie. Torskerognen skæres i skiver og lægges ovenpå grønkålen. Sovsen hældes over. Bages i forvarmet ovn ved 180° i ca. 45 minutter.
I stedet for kogt, hakket grønkål kan kogt, hakket hvidkål anvendes.
Bechamelsovs:
Margarinen smeltes og melet røres i. Tilsæt skummetmælken lidt efter lidt og pisk kraftigt imens. Rør osten ud i sovsen og smag til med salt, peber og muskat.
Serveringsforslag:
Hovedret/frokostret/forret:
Grønkålsvugge pyntet med persille og citron serveret til kogte kartofler og gulerødder, eller med friske agurker skåret i stave samt rugbrød.
Vegetarret:
Undlad torskerogn og anvend i stedet 500 g kogt, hakket hvidkål.
Læg evt. mere ost ovenpå.
| Portionsfakta og energifordeling i procenter | ||
| Torskerogn i grønkålsvugge til én person samt 3 kogte kartofler og ½ kogt gulerod. | ||
| Energifordeling pr. 100 gr | Uden tilbehør | Med tilbehør |
| kJ / kcal: | - | 2.232/532 |
| Protein: | 34 % | 25 % |
| Kulhydrat: | 22 % | 46 % |
| Fedt: | 44 % | 29 % |
Opskriften er sponsoreret af Sønderjydsk Kål