Kategorier

Torskerogn i grønkålsvugge

torskerogn_i_groenkaalsvugge

 

 

 

 

5 personer 
 
Grønkålsblanding 
500 g  økologisk kogt, hakket grønkål fra Sønderjydsk Kål 
600 g  torskerogn fra dåse 
1 spsk  rapsolie 
Persille og citron til pynt 
 
Bechamelsovs (tyk, hvid sovs): 
30 g  margarine 
3 spsk  mel 
5 dl  skummetmælk 
100 g  revet ost (30+) 
2 tsk  salt 
1 tsk  peber 
Evt. lidt muskat

Fremgangsmåde:
Den optøede grønkål fordeles i et ildfast fad smurt med rapsolie. Torskerognen skæres i skiver og lægges ovenpå grønkålen. Sovsen hældes over. Bages i forvarmet ovn ved 180° i ca. 45 minutter.
I stedet for kogt, hakket grønkål kan kogt, hakket hvidkål anvendes.

Bechamelsovs:
Margarinen smeltes og melet røres i. Tilsæt skummetmælken lidt efter lidt og pisk kraftigt imens. Rør osten ud i sovsen og smag til med salt, peber og muskat.

Serveringsforslag:

Hovedret/frokostret/forret:
Grønkålsvugge pyntet med persille og citron serveret til kogte kartofler og gulerødder, eller med friske agurker skåret i stave samt rugbrød.

Vegetarret:
Undlad torskerogn og anvend i stedet 500 g kogt, hakket hvidkål.
Læg evt. mere ost ovenpå.

Portionsfakta og energifordeling i procenter
Torskerogn i grønkålsvugge til én person samt 3 kogte kartofler og ½ kogt gulerod.
Energifordeling pr. 100 gr Uden tilbehør Med tilbehør
kJ / kcal: - 2.232/532
Protein: 34 % 25 %
Kulhydrat: 22 % 46 %
Fedt: 44 % 29 %

 

Opskriften er sponsoreret af Sønderjydsk Kål

Minder om denne opskrift:

Leave a Reply

 

 

 

You can use these HTML tags

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>