Ca 2 ½ kg hvidkål
2 ½ dl piskefløde
smør
hvid peber
salt
muskat
Hvidkålen skæres i store stykker, stokken skæres frs. Kålen koger i letsaltet vand ca 20 min., afkøles og trykkes af for vand. Kålen kan findeles med kniv eller køres igennem kødhakkermaskinen. Kommes i en gryde og koges op med fløde og smør, så det bliver en tyk stuvning, smages til med krydderier. Stadig i dag en yndet spise.
Kilde: Mad på sønderjysk