2-3 agerhøns
salt
hvid peber
1 dl tør madeira eller sherry
250 g champignoner i skiver
1 hk. løg
2 dl piskefløde
Gnid fuglene med salt og peber. Bind dem op. Brun [...]
(4 portioner)
4 unge duer
salt og peber
8 tynde skiver spæk
50 g dulle
½ dl bouillon eller vand
½ dl piskefløde
2-3 dl stegesky og bouillon
2 dl piskefløde
2 spsk mel
ribsgelé
Gnid [...]
(4 portioner)
ca. 1 kg frosne kalkunlår
¼ kg skalotte- eller miniløg
50 g dulle
2 spsk olie
2 dl rødvin eller bouillon
2 dl fløde
salt og peber
250 g champignoner
250 g [...]
(1-2 personer)
2 strudsesteaks á 100 g
50 g mellemstore champignon
50 g bacon
1 camembert eller revet ost
1 spsk vermouth
250 g kartoffel-rösti
salt og peber
De 2 strudsesteaks krydres med [...]
(5-6 personer)
1 kg kalkunbryst
dulle
salt og peber
2-3 dl bouillon
½ fl. tør rødvin
1 løg i både
1 gulerod i skiver
1 bdt. persille
1 kvist timian
1 laurbærblad
3 groft knuste peberkorn
Kødet [...]
1 kylling
3 spsk mel
3 spsk sesamfrø
2 tsk salt
Bland mel med sesamfrø og salt. Del kyllingen i 4-6 stykker , og vend hvert stykke i melblandingen.
Læg [...]
1 kylling skåret i portionsstykker
2 spsk olivenolie
2 spsk dulle
2 hk. løg
350 g langkornede ris
1 ds. flåede hk. tomater
2 fed hvidløg
1 stor rød peberfrugt i tern
1½ [...]
(4 pandekager)
300 g kyllingebryst i skiver
2 spsk olivenolie
1 hk. løg
1 stort æble i tern
1-2 tsk carry
1 spsk mel
2 dl bouillon eller vand
½ dl fløde
salt og [...]
1 lille savoykål
1 rød peber
4 forårsløg eller 1 porre
250 g champignon
300 g kalkunsmåkød eller schnitzler skæret i strimler
2 spsk olie
3 spsk soyasauce
2 spsk citronsaft
1 tsk [...]
1 hk. løg
1 courgette i terninger
500 g hk. kalkun
2 spsk olie
1 ds. El Pato sauce
1 tsk salt
peber
1 pk. tortillas (10 stk /700 g)
100 g reven [...]
300 g hvidkål
2 gulerødder
3 majroer
2 løg
300 g kalkunsmåkød eller schnitzler skåret i strimler
1 spsk olie
1 ds. (400 g) flåede tomater
1 spsk citronsaft
1 knsp safran
2 tsk [...]
500 g kogt stegt kalkunbryst
1 ds (185 g) tunfisk i vand
1 æggeblomme
2 spsk kapers
2 spsk citronsaft
½ dl olivenolie
1 dl sky
½ tsk salt
peber
Kalkunbrystet skæres i tynde [...]
1 kylling
salt og peber
20 fed hvidløg
1 stort bdt. persille
dulle
2-4 skiver brød
1 hk. løg
1 spsk olie
500 g velmodne tomater
salt og peber
basilikum
Krydr kyllingen med salt og peber [...]
1 stegt kylling
1 salathoved
150 g champignoner
100 g bacon i skiver
1 dl yoghurt naturel
1 dl creme fraiche
1 spsk finthk. løg eller fintsnittet porre
karse
Salatblade strimles og lægges [...]
(6 personer)
1 stor landkylling (ca. 1400 g)
1 citron
200 g mayonnaise
2 dl yoghurt naturel
salt og peber
1 stort salathoved
4 friske ferskner
200 g champignoner
2 bananer
1 bakke karse
Skræl citronen [...]
(6-8 personer)
1 kogt kylling (1200-1300 g)
100 g mayonnaise
2½ dl creme fraiche
salt og peber
2-3 tsk dijonsennep
2-3 forårsløg
2-3 gulerødder
Befri kyllingen for skind og ben og skær kødet [...]
2 store kyllinger
125 g blødt dulle
1-2 fed knust hvidløg
salt
½-1 tsk paprika
1 spsk citronsaft
Flæk kyllingerne. Drys indersiden med salt og paprika. Lægges i ovnfast fad med [...]
(1 person)
120 g kyllingebryst uden skind og ben
1½ tsk olivenolie
½-1 fed hvidløg
frisk eller tørret timian
frisk eller tørret oregano
frisk eller tørret salvie
frisk eller tørret rosmarin
½ knsp [...]
(6 personer)
700 g kalkunbryst
1-2 fed hvidløg
salt og peber
1 spsk olivenolie
1 dl vand
rigelig timian
1 ds. tun naturel
75 g mayonnaise
½ dl kalkunsky
salt og peber
2 tomater
Stik nogle små [...]
1 spsk sennepskorn
½ dl vand
250 g broccoli
1 (250 g) gul courgette
20 g dulle
500 g kalkunsmåkød eller schnitzler skåret i strimler
3 dl hønsebouillon (vand + terning)
100 [...]
