Kategorier

Tre slags småkager – én dej

Grunddej:
275 g mel
175 g smør
125 g sukker
1 æg

Hak smørret i melet med en kniv og smuldr det dernæst grynet med fingrene. Bland sukkeret i. Tilsæt [...]

Transportkager

3 æg
200 g sukker
125 g mel
1 str. tsk bagepulver
50 g hk. chokolade
50 g hk. mandler
100 g smeltet dulle

mandelsnitter

Æg og sukker piskes. Resten tilsættes.
Kommes i papirsforme [...]

Stockholmkager

Antal: ca. 50 stk.

Dej:
150 g smør
3/4 dl sukker
1 æggeblomme
2 tsk vanillesukker
3 ½ dl hvedemel

Fyld:
Hindbærsyltetøj

Pynt:
Finthakkede mandler eller nødder

Rør fedtstof og sukker. Tilsæt æggeblomme og vanillesukker. Rør [...]

Sort-hvide kranse

Antal: ca. 30 stk.

Dej:
200 g mel
125 g smør
70 g sukker
2 tsk vanillesukker
1-2 spsk mælk

Endvidere:
1 spsk kakaopulver
1 tsk instant kaffe- eller espressopulver

Ælt dejen sammen, og del [...]

Sommerkranse

Antal: ca. 32 stk.

575 g mel
75 g sukker
75 g gær
100 g smør
1 æg
2 ½ dl mælk
½ tsk salt
½ tsk kardemomme
reven skal af 1 appelsin el. [...]

Peberkagefigurer

Bagværk, kage 100 stk

150 g smør eller Margarine
200 g sirup
180 g farin
1½ dl fløde
2 tsk stødt kanel
1 tsk stødt ingefær
2 tsk stødt nellike
2 spsk bagepulver
500 [...]

Nøddekræmmerhuse

4-6 personer

100 g smør
85 g sukker
75 g mel
3 æggehvider
reven skal af citron
100 g smeltet chokolade
100 g hasselnøddeflager
4 dl piskefløde
500 g kirsebærsauce

Rør smør og sukker blødt. [...]

Småkager med chokolade og nødder

Antal: ca. 24 stk.

100 g smør
1 dl sukker
1 æg
3.5 dl hvedemel
1 tsk vanillesukker
½ tsk bagepulver
½ tsk kanel
75 g mørk chokolade
24 ristede hasselnødder

Rør fedtstof og sukker [...]

Småkager med appelsinsmag

Antal: ca. 30 stk.

100 g smør
1 dl sukker
1 tsk vanillesukker
1 æg
2 ½ dl hvedemel
1 dl mandler
1 dl mørk chokolade
1 spsk reven appelsinskal

Rør fedtstof, sukker og [...]

Små havregrynskager med flødeskum

Antal: ca. 18 kager

100 g smør
100 g lys farin (ca. 1½ dl)
100 g havregryn

Pynt:
100 g overtrækschokolade
2 appelsinskiver skåret i 1/8

Fyld:
2 dl piskefløde
½ dl appelsinsaft
1 tsk [...]

Smørrebrødskager

Antal: ca. 30 stk.

1 dl sirup
2 dl farin
1 tsk stødt ingefær
reven skal af 1 citron
125 g smør
1 dl kaffefløde
½ tsk bikarbonat
7 ½ dl hvedemel

Arbejd sirup, [...]

Sarah Bernhardt-kager

25 små makroner
125 g chokolade
¼ l piskefløde
125 g overtrækschokolade
Bræk chokoladen i små stykker og giv den et opkog med piskefløden. Stil det i køleskab eller [...]

Rugkager

Antal: ca. 35 stk.

300 g smør
1 3/4 dl sukker
4 dl hvedemel
3 3/4 dl rugsigtemel
1 ½ tsk bagepulver
6 spsk vand

Rør fedtstof og sukker sammen til en [...]

Pebersmåkagefigurer

Antal: ca. 100 stk.
 
150 g smør el. Margarine
200 g sirup (ca 1.5 dl)
180 g farin (3 dl)
1 1/2 dl fløde
2 tsk stødt Kanel
1 tsk stødt [...]

Pompernikler

(6 stænger / 2 plader)

500 g mel
250 g sukker
250 g smør el. margarine
2 æg
1 tsk hjortaksalt
2 tsk kanel
1 tsk nelliker
1 tsk kardemomme

Alt æltes sammen og [...]

Koreandere

Antal: ca. 40 stk.

125 g mel
250 g havregryn
250 g sukker
250 g smør
125 g sirup
Fyld:
300 g smør
300 g florsukker
4 æg

Alle engredienser æltes sammen til en ensartet [...]

Farmors Marengskys

2 æggehvider
2 kopper sukker
½ tsk hjortetaksalt

Pisk æggehvider og sukker over damp indtil de er helt stive, herefter tilsættes hjortetaksalten, sprøjtes ud til små kys (½ [...]

Gode Råd

Sønderjydsk specialitet. Skal bages i specielt gode råd jern.

3 æg
½ pund sukker
½ pund smeltet smør
1 stor kop piskefløde
1 brev vaniljesukker
1 pund mel
4 spsk kartoffelmel

Æg og [...]

Mandelflarn med appelsin

Antal: ca. 20 flarn

100 g mandler
1 ½ dl flormelis
3 spsk mel
2 ½ spsk appelsinsaft
reven skal af ½ appelsin
75 g smør

Smut og hak mandlerne. Bland mandler, [...]

Mandelsmåkager

150 g mandler
200 g mel
75 g sukker
½ tsk bagepulver
150 g margarine
1 æg
ekstra mel til udrulning

Hak mandlerne fint i foodprocessor. Tilsæt de øvrige ingredienser til dejen [...]