Der anvendes:
250 gram mel
½ tsk. kardemomme
¼ tsk. ingefær
2 spsk. sukker
150 gram smør
25 gram gær
1 ¼ dl. mælk
1 æg
Creme af:
1 æg
2 spsk. sukker
1 tsk. vanillesukker
2 tsk. [...]
(1 stort brød eller 3 flutes)
Ingredienser:
3 dl lunkent vand
1 dl ymer
1 tsk salt
25 g gær
2 spsk olie
300 g italiensk hvedemel og
200 g hvedemel
Fremgangsmåde:
Rør vand, ymer, [...]
Der anvendes : Til 1 stk.
25 gram gær
1 1/4 dl. vand
½ tsk. groft salt
1 spsk. vindruekerneolie
200 gram pizzamel eller hvedemel (ca. 3 ½ dl.)
Fremgangsmåde :
Rør [...]
Der anvendes :
300 gram surdej
½ liter lunkent vand
1 porter
600 gram rugmel
225 gram hvedemel
2 ½ spsk. salt
1 kg. blandet korn
1 liter kogende vand.
Fremgangsmåde :
Surdej : Hvis [...]
Der anvendes : Til ca. 12 stk.
75 gram smør
3 dl. mælk
50 gram gær
1 æg
3 spsk. sukker
1 tsk. Salt
100 gram tørrede abrikoser, hakkede
ca. 500 gram hvedemel
Til [...]
250-300 gram courgetter
2 tsk. salt
25 gram gær
4 dl. vand
1 spsk. honning
½ kg. grahamsmel eller fuldkornshvedemel
Fremgangsmåde :
1: Riv de vaskede courgetter groft og bland dem i [...]
Der anvendes : Til 1 brød
15 gram gær
½ liter lunkent vand
600 gram hvedemel
1 spsk. salt
Fremgangsmåde :
1: Gæren udrøres i det lunkne vand. Mel og salt [...]
Der anvendes : 3-4 BAGUETTE
Surdej af :
5 gram gær
2 dl. vand
2 dl. hvedemel
Dej :
1 dl. vand
10 gram salt
ca. 380 gram hvedemel
Fremgangsmåde :
1: Surdej : Gæren [...]
Der anvendes : Til et brød
Surdej :
2 dl. kærnemælk
1 tsk. salt
4 dl. groft rugmel
Dej :
Surdejen
½ liter vand
1 spsk. salt
900 gram groft rugmel
Fremgangsmåde :
1: Surdej : [...]
Der anvendes Til et brød
20 gram gær
3 dl. vand
10 gram salt
500 gram hvedemel
1 tsk. sukker
Fremgangsmåde :
1: Gæren røres ud i vandet. Sukker og salt tilsættes. [...]
Filoni er et snoet tilspidset brød, der har sprød skorpe.
Der anvendes :
3 dl vand
25 g gær
1 tsk. salt
1 spsk. olie
ca. 400 g pizzamel
Fremgangsmåde :
Rør vand [...]
Der anvendes :
3 ½ dl. kartoffelmel
¾ dl. majsolie
1 ½ – 2 dl. mælk
1 æg
6-7 spsk. revet parmesanost
½ tsk. groft salt
Fremgangsmåde :
1 : Kom først olie, [...]
Der anvendes : Til 4 personer.
4 modne tomater
4 skiver godt landbrød, eller 1 flüte
4 fed hvidløg
smør
Salt og friskkværnet peber
lidt frisk basilikum
Fremgangsmåde :
1 : Skold og [...]
Der anvendes : Til ca. 20 stk.
25 gram gær
1 dl. mælk
1 ½ dl. (lunkent) vand
1 ½ tsk. salt
2 tsk. sukker
2 spsk. olie
1 æggeblomme
ca. 475 gram [...]
Fastelavnsbrunch 12-14 stk.
3 dl mælk
50 g smør
15 g gær
1 tsk sukker
ca 500 g hvedemel
1 tsk salt
2 små æg
birkes
Kom mælk og smør i en kasserolle og [...]
(ca. 60 stk.)
Dej:
300 g mel
200 g smør eller margarine
70 g sukker
1 æggeblomme
Masse:
1 æggehvide
90 g sukker
65 g hakkede mandler
Dej: Smørret hakkes og blandes med melet. Sukker [...]
3 æg
125 g sukker
60 g mel
25 g kakao
1 spsk varmt vand
Smørcreme:
75 g smør
3 spsk mælk
2 spsk kakao
300 g sukker
Pynt:
Kristtorn
Evt. en lille fugl (fra juletræspynten)
Pisk de [...]
Hermed min svigermors – det er de bedste fastelavnsboller, jeg har smagt.
100 g gær
1,1 dl mælk
100 g sukker
3 æg
500 g mel
400 g margarine
kogecreme af ½ [...]
32 stk.
Remonce:
100 g smør
100 g sukker
1 spsk. mel
25 g marcipan
Dej:
500 g mel
200 g smør
75 g gær
50 g sukker
1 tsk. salt
2 æg
2 dl mælk
Fyld:
kagecreme eller marmelade
Pynt:
glasur
Remonce: [...]
Dej:
500 g mel
200 g margarine
75 g gær
50 g sukker
1 tsk salt
1 æg
2 dl mælk
Creme:
1 spsk mel
1 æggeblomme
1 æg
1½ spsk sukker
3 dl mælk
2 tsk vanillesukker
Dejen æltes [...]