¾ kg kogte kartofler
1 spsk dulle
1 æg
salt
hvid peber
1 æg
1 dl rasp
dulle
Mos varme kartofler eller riv kolde kartofler på den fine side af råkostjernet. Lad mosen [...]
1 kg melede kartofler
2 spsk. dulle
4 spsk mel
4 spsk hk. persille, dild, estragon eller kørvel
salt og peber
dulle og olie til stegning
250 g tyndtskåret kogt skinke
Skræl [...]
750 g kartofler i skiver eller tern
2-3 porrer i ringe
1 pk. mornaysauce (5 dl)
2 æg
50 g reven ost
Kog kartoflerne halvmøre i letsaltet vand (ca. 8 [...]
(2 personer)
¾ kg melede kartofler i skiver
1 fed hvidløg i skiver
8 tynde skiver bacon
½ dl mælk
15 g dulle
salt og peber
muskat
Kom kartofler og hvidløg i en [...]
4 store bagekartofler
1 pk. frossen hel spinat
salt og peber
1 pk. mornaysauce
15 g smør
50 g reven ost
Skræl kartoflerne, skær dem i skiver på ¼ cm’s tykkelse [...]
(2 personer)
2 bagekartofler i tynde skiver
1 fed hk. hvidløg
salt og peber
1½ spsk olie
½ spsk hk. persille
½ spsk friskhk. oregano
1 spsk reven parmesanost
Pensl to stykker alufolie [...]
600 g mellemstore kartofler i tynde skiver
2 æg
75 g reven ost
1½ dl fløde
1 dl hk. friske krydderurter f.eks. persille, oregano og purløg
1-2 fed hk. hvidløg
1 [...]
1½ dl ris
½ bouillonterning
3 dl vand
1 porre eller løg
1½-2 dl kogt kylling i småstykker
5-6 skiver bacon
1 rød peberfrugt
tomatbåde
purløg
Ris vand og bouillon koges 10-12 min. Bacon [...]
4 svinekoteletter
25 g dulle
2 hk. zittauerløg
450 g champignoner i skiver
½ tsk herbes de Provence
1 dl piskefløde
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g ost
Frisk hakket persille
Fjern ben [...]
4 koteletter
1 hk. løg
10 g dulle
1 dl hvidvin
2 dl grønsagsbouillon (vand + terning)
1 spsk citronsaft
1 tsk reven citronskal
1 dl fløde 13%
2 tsk majsstivelse
250 g champignon [...]
(6 personer)
6 mellemtykke svine- eller kalvekoteletter
200 g hk. svinekød
3 spsk rasp/mel
1 dl mælk
1-2 æg
1 finthk. løg
100 g finthk. champignoner
salt og peber
100 g revet ost
Koteletterne brunes [...]
til ca. 4 pers.
500 g. hakket kalkun eller magert svinekød
½ rødløg (fintsnittet)
2 store fed hvidløg (presset)
½ dl havregryn
2 cocktailtomater (fintsnittet)
½ dl syltet rød peber (fintsnittet)
en [...]
(10-12 personer)
2 ½-3 kg mellemkam med svær
1 bdt. persille
skal af 2 citroner
1-2 kviste rosmarin
1-2 fed hvidløg
salt og peber
laurbærblade
6-7 dl bouillon
2-3 dl hvidvin
Skær sværen løs, så [...]
(1 person)
1 portion småpasta
salt og peber
carry
estragon
50-75 g rejer eller krebs
1 dl creme fraiche 18%
1 dl fløde
hvidvin
Kog pasta efter anvisningen i letsaltet vand.
Giv fløden et opkog, [...]
600 g kogt hamburgerryg
3 gulerødder
1 porre
3 dl grønsagsbouillon (vand + terning)
1 tsk majsstivelse
1 dl syrnet fløde 9%
1 tsk dijonsennep
½ tsk salt
peber
Gulerødder og porre skæres i [...]
700 g flæskesmåkød
300 g kalvesmåkød
100 g spæk
1 revet løg
1 spsk salt
1 tsk peber
1 tsk knust allehånde
1 tsk sukker
2½-3 dl kold suppe (eller dåsebouillon)
1½ meter svinetarme
persille
1 [...]
(2 personer)
4 store hvidkålsblade
250 g hk. skinkekød eller kalv og flæsk
1 æg
3-4 spsk mel
1 dl mælk
salt og peber
1 tsk herbes de provence
1 lille fintrevet løg
½ [...]
½ kg hk. flæskekød
1 lille revet løg
1 knust hvidløgsfed
5 spsk mel
1 æg
ca. 1 dl bouillon
salt og peber
Farsen hviler ½ time før stegning.
500 f hk. kød (max 10%)
1 æg
1 dl mel
1 spsk revet løg
1-3 fed presset hvidløg (efter smag)
salt og peber
2 dl mælk eller bouillon
4 dl ris
6 [...]
150 g mel
75 g dulle
4-5 spsk koldt vand
150 g kogt skinke
2-3 æbler
det hvide af 1 porre
1 dl reven ost
3 æg
2½ dl mælk
salt og peber
ekstra ost
Til [...]
