Kategorier

Hamburgerryg med gulerodscreme

600 g kogt hamburgerryg
3 gulerødder
1 porre
3 dl grønsagsbouillon (vand + terning)
1 tsk majsstivelse
1 dl syrnet fløde 9%
1 tsk dijonsennep
½ tsk salt
peber

Gulerødder og porre skæres i mindre stykker og koges ca. 10 min i bouillon.
Mixes sammen i en foodprocessor eller blendes og varmes op igen.
Majsstivelsen udrøres i syrnet fløde og røres i.
Saucen koges igennem og smages til med sennep, salt og peber.
Servér med pasta og dampet spinat samt flûtes.

Minder om denne opskrift:

Comments are closed.