750 g rosenkål
vindruekerneolie til fritering
250 g mel
2,2 dl pilsner
2 spsk vindruekerneolie
2 æg
¼ tsk revet muskatnød
½ tsk salt
Befri rosenkålene for de yderste blade og det nederste [...]
(2 personer)
500 g mellemstore kartofler skåret i tynde skiver
1 lille løg skåret i tynde skiver
15 g dulle
1 fed presset hvidløg
½ ds. hk. flåede tomater
1 æg
½ [...]
¾ kg kogte kartofler
1 spsk smør
1 æg
salt
hvid peber
1 æg
1 dl rasp
smør
Mos varme kartofler eller riv kolde kartofler på den fine side af råkostjernet. Lad mosen [...]
500 g skrællede kartofler
2-300 g majroer
salt og peber
1 spsk maizena
5 dl fløde
1 æg
Rodfrugterne skæres i tynde skiver, og lægges lagvis i et ildfast fad. Mellem [...]
1 kg kartofler
100 g dulle
5-6 forårsløg
3 æg
1 bdt. hk. persille
100 g hasselnøddekerner
salt og peber
Skræl kartoflerne, skær dem i mindre stykker og kog dem meget møre [...]
(12 stk)
2 æg
2 dl creme fraiche
2 spsk olie
1 tsk salt
peber
500 g revne kartofler
friske krydderurter efter smag
Pisk æg og mel sammen med creme fraiche, olie og [...]
600 g mellemstore kartofler i tynde skiver
2 æg
75 g reven ost
1½ dl fløde
1 dl hk. friske krydderurter f.eks. persille, oregano og purløg
1-2 fed hk. hvidløg
1 [...]
(6-8 personer)
kartoffelkage – dagen før
2 kg melede kartofler
10 finthk. chalotteløg
75 g dulle
1 tsk revet muskatnød
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
kartoffelsnitter
100 g reven ost
Skræl kartoflerne, skyl og [...]
1-1½ kg kartofler
1 bdt. hk. persille
75 g dulle
2 finthk. skalotteløg
2 tsk citronsaft
1 spsk reven citronskal
salt og peber
Vask og kog kartoflerne med skræl i letsaltet. Svits [...]
4 bagekartofler
100 g svampe i skiver
1 spsk olie
50 g ærter
evt. lidt reven ost
fløde eller olie
Kartoflerne skæres igennem og lægges med den buede side opad i [...]
100 g dulle
2 tsk sennep
lidt salt
ganske lidt sukker
revet eller snittet hvidløg
peber
klippet have-grønt (hvad man har)
Alt røres sammen.
Skønt kryddersmør på kolde kartoffelskiver eller på skinke på [...]
2 mellemstore courgetter
2 mellemstore auberginer
salt
8 mellemstore løg
4 store tomater
4 gule peberfrugter
olivenolie
peber og tørret basilikum
Skær courgetter og auberginer i 1 cm tykke skiver. Drys dem med [...]
1 baguette eller flute
3-4 tomater
2 fed hvidløg
ca. 5 spsk olivenolie
2½ dl revet ost
friske basilikumblade
sorte oliven
salt & peber
Hak tomaterne i små terninger og kom dem i [...]
1 l. tykmælk
11/2 dl. creme fraich 38%
1 dl. fløde
salt
hvid peber
1 stort bundt persille
1 stort bundt purløg
2 fed presset hvidløg
Varm under omrøring tykmælk – creme fraich [...]
2 pers
4 store tomater, der er faste i kødet.
ca. 50 g. naturel flødeost.
ca. 50 g. grøn pesto
Skær en skive af tomaterne i blomst-enden så “Låget” [...]
4 pers
3oo g kolde kogte pasta
1oo g feta
1 dl. hakket rødløg
4 tomater
1 grøn peber
4 spsk. olivenolie
2 spsk. rødvinseddike
salt – peber
oliven
Marinaden blandes med pastaen. Resten kommes [...]
6 pers
1 kg asparges kartofler
2 dl. hønsebouillon
2 spsk olie
3 spsk hvidvinseddike
1 dl creme fraich
1 dl yoghurt naturel som skal afdryppes
1 agurk i tern
1 rød peber
1 [...]
250 g rejer
1 liter youghurt
1 agurk
1-2 tsk. salt
2-4 fed hvidløg
frisktkværnet peber
Hæld youghurten i et filter og lad det dryppe af i mindst 1 time, hæld [...]
500 g små fine bønner
saften af 1 citron
3 spsk. olivenolie
1½ tsk. citronpeber
1-2 tsk hakket frisk estragon
Bønnerne blancheres et øjeblik. Pisk marinaden sammen og hæld den [...]
3½ dl. creme fraiche
2 spsk. sukker
lidt salt
4 stængler bladselleri
300 g grønne druer
2 æbler
5o g valnøddekerner
Creme fraiche smages til med sukker og salt. Heri blandes bladselleri [...]
