Spise.dk – Opskrifter

(4 pers)

1 spsk hvedemel
2 spsk olie
1 stort løg
1 gul peber
2 skive bacon
2 tomater
3 dl majs
1 liter fiskebouillon (evt. terning)
1/2 tsk tabasco
200 g rejer
1 dl hakket [...]

1 stort løg
2-3 fed hvidløg
1 æble
1 klat margarine
3 tsk. karry
1 l vand
1/4 l piskefløde
1 dåse flåede tomater
½ grønsagsbouillonterning
200 g rejer

Karryen steges i margarinen. Løg, hvidløg [...]

4 personer

1 dåse koncentreret tomatsuppe
2 fed hvidløg
1 citron
1 spsk sukker
1 spsk Worcester sauce
4 dl yoghurt naturelt
salt
peber

Hæld suppen i en gryde med lige så meget vand. [...]

(4 personer)

Utrolig lækker som sommer-forret, men prøv den også som dessert. Opskriften er frit efter en ret serveret på Hotel du Parc. Et lille smukt [...]

Suppe 4 personer

1 stor salatagurk
2 små asier
3 spsk citronsaft
3 spsk reven løg
2 dl fløde
Hakket dild
Salt – friskkværnet peber

Skær agurken i skiver. Tag nogle skiver fra [...]

8 dl god hønsebouillon
1 citron
1 bdt persille
100 g persillerod
1 dl piskefløde
salt, peber

Skær persilleroden i tern. Kog ternene i hønsebouillonen til de er møre. Det meste [...]

(4 personer)

2 salatagurker
2 tsk salt
4 spsk hakket persille
4 spsk citronsaft
peber
5 dl creme fraiche 18 %

Agurkerne skylles, og ca 1/3 tages fra. Resten skæres i mindre [...]

Suppe 4 personer

4 modne avocadoer
1/4 l hønsebouillon
1/4 l fløde
1 dl tør hvidvin
2 tsk citronsaft
Cayennepeber
Purløg eller dild
Salt – friskkværnet peber

Passér avocadokødet gennem en sigte. Tilsæt bouillonen, [...]

(4 personer)

200 g gulerødder
1 stilk blegselleri
6 dl hønsekøds- eller grønsagsbouillon
4 skive formbrød (uden birkes!)
40 g smør
4 friske Æg
50 g friskreven parmesanost
persille

Skær gulerødder og blegselleri i [...]

(4 pers.)

Kærnemælkssuppen kan også laves uden æg. Fremgangsmåden er den samme. Denne kærnemælkssuppe erisær velegnet til småbørn, til hvem der ikke anbefales æg dagligt.

20 g [...]

4 personer

100 g flødeost
4 spsk mælk
1 spsk frisk, hakket basilikum

Linsesuppe:
100 g røde linser
2 grofthakkede zittauerløg
25 g smør
2 kartofler i tern
3 gulerødder i tern
1½ liter grønsagsbouillon
200 [...]

(4 pers)

½ kg vinrabarber i stykker på 3-4 cm
7 dl vand
2 dl blandet saft
sukker efter smag

Jævning:
1 dl vand
25 g kartoffelmel (2 strøgne spsk)

Vand, saft og [...]

(2 personer)

1/2 kg tomater
300 g agurk
1 rød peberfrugt
50 g renset løg
2 fed hvidløg
2 spsk oliven olie
3/4 spsk lys vineddike
salt
peber
sukker
1 tsk paprika
evt. et par mynteblade
1 1/2 [...]

den hvide del af 3 store porrer
500 g kartpfler
75 g smør
salt
sødmælk
2 æggeblommer
smørstegte hvidløgscroutons

Skær de rensede porrer og skrællede kartofler i tynde skiver. Smelt halvdelen af [...]

(4 personer)

2 løg
150 g hakket oksekød
1 ds. flåede tomater
4 spsk tomatpure
2 1/2 dl. røde linser
12 dl vand
salt
peber

Kødet brunes (evt. i 2 sp. margarine) og løgene [...]

(4 personer)

3/4 kg store løg
4 spsk olivenolie
1 tsk brun farin
1 l vand + oksebouillonterning eller 1 dåse oksebouillon + 1 l vand
1 kvist timian
1 laurbærblad
evt. [...]

(4 pers.)

200 g løg
50 g smør
1 liter vand
1/2 tsk salt
1 knsp hvid peber
2-3 suppeterninger
4 skiver franskbrød
smør
revet ost (Danbo eller Samsø)

Løgene pilles, skæres i tynde skiver [...]

Suppe, skalddyr 4 personer

1½ kg linemuslinger eller blåmuslinger
3 dl hvidvin
1 gulerod
2 skalotteløg
20 g smør
4 dl fiskebouilllon
1 dl piskefløde
Salt
Peber

Rens muslingerne. Bring 1 dl hvidvin i kog [...]

(2 personer)

1/2 kylling
2 laurbærblad
6 peberkorn
1 tsk salt
3 gulerødder
1 pore
1 dl ærter (frosne)
1 dl majs (frosne)
2 “Plader” kinesisk egg-nodels

Kog kyllingen i vand med laurbaær blade, peber [...]

4-6 personer

1 dåse sellerihjerter (524 g)
1 dåse røde bønner (430 g)
1 dåse fransk løgsuppe (400 g)
3 dl vand
1 dl medium sherry
salt
peber
reven Parmesanost

Hæld væden fra sellerihjerterne [...]