Suppe 4 personer
1 stor salatagurk
2 små asier
3 spsk citronsaft
3 spsk reven løg
2 dl fløde
Hakket dild
Salt – friskkværnet peber
Skær agurken i skiver. Tag nogle skiver fra til pynt. Skær asierne i tern og purér dem i blenderen med citronsaften og løgene. Hæld puréen i en kold terrin og bland fløden i. Smag til med salt, peber og hakket dild. Servér afkølet og garneret med friske agurkestykker.
Kilde: Livsglad mad, Bogan’s forlag. John Erik Hansen 29-01-1996.