Hovedretter, svinekød 4 personer
500 g svinekam uden spæk eller svinemørbrad
1 tsk olie
1 tsk sherry
1 æg
Maizenamel
Salt & peber
Olie til stegning
Sauce:
1 løg
1 spsk olie
1 tsk hakket syltet [...]
20 tørrede kinesiske svampe (Hvis kinesiske svampe ikke kan skaffes, kan man bruge champignon fra dåse (ca. 225 g)).
5 dl varmt vand
Fyld:
1 spsk soyasauce
1 spsk [...]
Grisekød, Hovedret – Personer: 4
250 g Hakket Svinekød
1 Løg
1 dl Mel
2 Æggehvider
Salt
Peber
1 dl Vand
1 ds Fine Grøntsager el. en rest
Farsen røres med revet løg, mel, [...]
1 røget skinke ca. 600 g
1 liter vand
1 laurbærblad
1 kvist frisk timian
100 g friske grønne asparges
8 forårsløg
12 nye gulerødder
Sauce:
75 g smør
75 g mel
8 dl suppe [...]
4 personer
Nemt og bekvemt, sæt maden i ovnen og lav tilbehøret klar imens. steg koteletterne færdige i ovnen med tomat og rødløg og server med [...]
Grisekød, Hovedret – Personer: 4
4 Store Koteletter
Tomatskiver
Asparges
Salt
Peber
Kulør
Mel
1/4 l Vand
1/4 l Mælk
1 Magiterning
Løse Ris
Koteletterne Bankes let, og pudres med mel, brunes hurtigt på panden i gyldent [...]
Kødretter, middagsret, svinekød 3 personer
6-8 korteletter
1/4l piskefløde
1 dåse ananas
Tag korteletterne krydder dem med salt, peber og karry. Læg dem på en varm pande med en [...]
3-4 personer
4-6 koteletter
25 g margarine
2½ dl piskefløde eller mere
evt. lidt mælk
ca. ½ dl ketchup
evt. lidt karryketchup
frosne, mellemfine ærter
salt, peber, paprika
kulør
Koteletterne krydres med salt, peber og [...]
Hovedret, Svinekød, Koteletter – Personer: 6
6 Svinekoteletter
3 skive Skinke
250 g Champignon
2 Løg
1 spsk Hakket persille
6 spsk Vermouth eller hvidvin
100 g Cremefraiche
50 g Margarine
Salt, peber
Brun koteletterne [...]
4 personer
4 nakkekoteletter
30 g smør
1 lille løg
100 g champignoner
1 stor tomat
salt og peber
Dup koteletterne tørre og steg dem i 2 minutter på hver side i [...]
4-6 personer
6-8 koteletter
mel
60 g smør/margarine
salt & peber
Sauce:
3 mellemstore løg
8 skiver røget bacon
20 g smør/margarine
4 tsk paprika
2 dl tomatpuré
2-3 dl fløde
Koteletterne vendes i mel, brunes & [...]
4 personer
¼ tsk peber
10 g smør
½ spsk olie
4 koteletter
Chiliris:
½ lille chilipebber
½ spsk olie
2 tsk karry
4 dl løse ris
6 dl vand med bouillon
Dildsauce til salat:
3 dl [...]
4 personer
4 koteletter
10 g smør/margarine
1 ds. ananas (ca. 100 g)
2 bananer
1 peberfrugt
10 g smør
Karrysauce:
15 g smør/margarine
1 lille løg
1-2 tsk karry
2½ spsk hvedemel
ca. 4 dl bouillon
Tilbehør:
løse [...]
Hovedretter, svinekød 4 personer
4 koteletter
75 g smør eller margarine
Salt og peber
Rodfrugter:
2 gulerødder
1 pastinak
1 persillerod
1/4 selleri
2 porrer
1 persillebundt
Timian
1 dl boullion
1 dl cremefraiche
Skræl rodfrugterne og rov dem [...]
400 g hakket svinekød
salt
peber
1 æg
1 dl rasp
75 g margarine
4 gule peberfrugter
1 tomat
1 bundt grønne asparges
Tilbehør:
nykogte kartofler eller løse ris
creme fraiche 18%
tomatbåde
Ælt lidt salt og peber [...]
Meats 4 personer
2 svinemørbrad (ca 700 g)
25 g smør
1½ tsk karry
2 dl vand
1 tsk groft salt
1 tsk stødt koreander
Sauce:
1 tsk maizena
1 ½ dl cremefraiche 18%
2 [...]
6 personer
1 nakkekam med svær på ca. 1½ kg
Salt
Peber
2-3 laurbærblade
1 bdt. hakket persille
2-3 spsk. hakket dild
1 lille finthakket løg
Endvidere:
1 delt løg
2-3 skivede gulerødder
3-4 dl. suppe [...]
Hovedret 1 stk
1 letsaltet skinke (3-4 kg)
Krydderblanding:
1½ tsk kryddernelliker
1½ tsk hele peberkorn
6 laurbærblade
1½ tsk merian
Skær sværen af kødet. Alle krydderierne knuses i en morter, skinken [...]
Hovedret, svinekød, rester 4 personer
1 skinkeculotte på ca. 800 g
1/4 tsk tørret merian
1/4 tsk tørret timian
Peber
½ tsk salt
1½ dl vand
Sauce:
1 tsk majsstivelse
½ dl cultura
1 dl [...]
4 personer
blomkål
broccoli
frosne ærter
skinke, hamburgerryg, pølse eller kylling
50 g smør
3 æg
5 dl mælk eller fløde
salt og peber
reven ost
Kryddersmør:
100 g smør
salt
sennep
friskklippede krydderurter
evt. hvidløg
Blomkål og broccoli koges. Kødet [...]
