Hovedretter, svinekød 4 personer
4 koteletter
75 g smør eller margarine
Salt og peber
Rodfrugter:
2 gulerødder
1 pastinak
1 persillerod
1/4 selleri
2 porrer
1 persillebundt
Timian
1 dl boullion
1 dl cremefraiche
Skræl rodfrugterne og rov dem groft. Snit porren fint. Svits grøntsagerne i lidt fedtstof under omrøring. Tilsæt hakket persille, timian, boullion og cremefraiche, varmes godt, krydres med salt og peber. Steg kotelletterne. Spises med brød eller kartofler.
Kilde: Hjemmet (note: jeg droppede boullionen og brugte 2 dl cremefraiche ~ så bliver det ikke så sjappet)